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Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Creme brulee

Poner la leche al fuego con el azúcar (150 gr) y mantener hasta que se derrita el azúcar para que no hierva, luego dejar enfriar. Batir bien los huevos (espuma), caramelizar el azúcar y ponerlo en el bandeja donde hacemos la nata. Mezclar la espuma de huevos con la leche y batir con la batidora durante otros 3 minutos, luego poner en la sartén o en una olla superior, poner la composición.
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Recetas de cócteles, licores y bares locales

Grog azul marino

El gran padre de las bebidas Tiki de alto octanaje, este cóctel se remonta a los primeros días del legendario barman Donn Beach. La receta original, llena de tres tipos de ron, requiere una guarnición de cono de hielo, pero eso requiere un poco de planificación, sin mencionar el espacio en el congelador. Por lo que le sugerimos que simplifique con una simple ramita de menta y una rueda de lima.
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Recetas de cócteles, licores y bares locales

The Food Almanac: 12 de septiembre de 2012

En The Food Almanac, Tom Fitzmorris del boletín de noticias en línea, The New Orleans Menu, señala hechos y refranes de la comida. Hoy en día FlavorToday es el Día del Camarón Frito. Aunque, para mi paladar, freír es la forma más aburrida de cocinar camarones, y uno de los platos más aburridos de cualquier tipo, estoy fuera de lo común al creer esto, así que olvídalo.
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