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Receta de bocados de Stromboli

Receta de bocados de Stromboli


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Este entrante italiano es absolutamente perfecto para bocadillos de fiesta. La salchicha italiana, el jamón, el pepperoni, el salami, la mozzarella y el queso procesado se envuelven en masa de pan y se hornean a la perfección.

19 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 225 g de salchicha italiana fresca, sin tripa
  • 450g de masa de pan preparada
  • 1 cucharada de mostaza inglesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 5 lonchas de jamón cocido
  • 6 rebanadas de salchicha de pepperoni
  • 6 rodajas de salami
  • 4 rebanadas de queso mozzarella
  • 4 rebanadas de queso procesado, como los individuales Kraft, sin envolver
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 45g de polenta seca

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Tiempo adicional: 2 horas de fermentación ›Listo en: 3 horas

  1. Coloque la masa de pan en un tazón grande ligeramente engrasado. Coloque el tazón en un lugar cálido y deje que la masa suba hasta que se duplique (2 a 3 horas). Golpee la masa.
  2. Coloque la salchicha italiana en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir y reservar.
  3. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3. Engrase ligeramente una bandeja de horno grande.
  4. Enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 25x35 cm en la bandeja para hornear. Unte con mostaza inglesa y mostaza de Dijon. Centro de línea con carne de salchicha cocida, jamón, salchicha de pepperoni, salami, queso mozzarella y queso procesado. Espolvorea con orégano y albahaca.
  5. Doble los bordes de la masa sobre los rellenos y pellizque. Doble y pellizque las puntas. Espolvorea con polenta seca y dale la vuelta para que el lado de la costura quede hacia abajo.
  6. Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que se dore profundamente. Deje enfriar 10 minutos antes de cortar en rodajas del tamaño de un bocado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(20)

Reseñas en inglés (16)

por GodivaGirl

Tengo varias variaciones de las recetas de stromboli de este sitio. Por motivos de tiempo, dejo que mi masa se descongele en la encimera envuelta en una envoltura de saran rociada con pam. NO uso la salchicha molida cocida en esto, la hace muy grasosa. Para limpiar fácilmente la harina, mojo la encimera con un paño húmedo y coloco 2 piezas de envoltura de sarán sobre ella. Agregue una pequeña cantidad de harina sobre plástico y enrolle la masa. Luego, simplemente levante el plástico sin ensuciar la harina en el mostrador. Para un tiempo de horneado más rápido, cocino a una temperatura más alta, 375ºC durante 15-18 minutos. Servido con Salsa para Pizza I como salsa para mojar. Esta es una "pizza" regular los viernes por la noche en nuestra casa (¡incluso mis hijos pueden prepararla)! ¡Cuesta menos que la pizza de una cadena de pizzas! -06 de junio de 2008

por CYNDI KANE

Pensamos que esto era bastante bueno y un buen cambio de ritmo. Puede que no use tanto salami como pepperoni; parecía un poco salado. La próxima vez, podría probar un poco de pimientos pepperocini en rodajas o champiñones o cebollas para que tenga un poco menos de carne. ¡A mi marido le gustó mucho esto! -18 de enero de 2001

por Sue

Excelente receta, el único cambio que hice fue que usé la masa refrigerada de Pillsbury Pizza y salió bien. También probé un poco de salsa para acompañar.-09 de septiembre de 2008


Resumen de la receta

Imagínese una pizza enrollada y horneada en un tubo. Suena como el cielo, ¿verdad? Bueno, eso es esencialmente lo que es un Stromboli. En este caso, está relleno de queso mozzarella meloso y pegajoso, rebanadas de prosciutto salado y un confeti de ingredientes de antipasto. Piense: pimientos rojos asados, pepperoncini, aceitunas y tomates secados al sol. También hay un puñado de espinacas allí, en nombre del equilibrio. Una vez horneado, el pan se puede cortar en rodajas y es perfecto para sumergirlo en salsa marinara tibia. Sirva con ensalada picada o verduras asadas.


Dylan Dreyer & # x27s carne y queso Stromboli

Me encantan los bocadillos fáciles de fútbol y esta receta es una que mi suegra hace mucho. Es tan rápido y fácil y se recalienta muy bien. Me encanta hacer cualquier cosa con masa de pizza con Calvin porque es divertido para él extender y meter las manos. También me encanta lo versátil que es esta receta si estás tratando de gastar la carne del almuerzo o las sobras: ¡siento que cualquier cosa puede ir en un stromboli! (Tampoco estoy seguro de si esto es técnicamente un stromboli o en realidad solo un pan con queso con pan con queso).


Puedes poner prácticamente todo lo que quieras en tu Stromboli. Lo básico comienza con una masa de pizza o una masa de pan y se rellena con queso, salsa de pizza y embutidos. Nos gusta mezclarlo y hacer diferentes variaciones de nuestro strombolis, haciéndolos pollo, supremo, filete de queso Philly y muchos otros.

El stromboli generalmente se hornea en un horno a 400 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo del tamaño. ¡No tardan mucho en hornearse y alimentan a una multitud!

Con nuestros hijos en tantas actividades durante todo el año, nos gusta tener un poco de masa de pizza casera a mano para las noches en las que queremos preparar una pizza normal o estos deliciosos Pepperoni Strombolis.


Cómo servir Stromboli en una noche ocupada

Puede preparar su stromboli hasta 24 horas antes de hornear y mantenerlo bien envuelto en una bandeja para hornear en el refrigerador hasta el momento de hornear. Una vez que esté listo para hornear, deje reposar el stromboli a temperatura ambiente mientras se calienta el horno.

Hornee el stromboli hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos. Fuera del horno, enfríe el stromboli durante 10 minutos antes de cortarlo & # 8212 un cuchillo de sierra funciona bien para cortar las capas sin romper la masa de pizza horneada. La salsa marinara es bastante tradicional para mojar, pero el pesto y el ranch también son salsas populares para los niños de segundo grado y preescolares temperamentales por igual.


Cómo doblar un stromboli

  1. Estirar la masa. Use un rodillo para extender la masa en un rectángulo grande (aproximadamente 10 & # 21514 & # 8243). Extienda la salsa para pizza encima, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor del perímetro.
  2. Agrega aderezos. Espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente por encima. Luego agregue el salami en rodajas, el jamón y el pepperoni. Agregue cualquier otra verdura o aderezo si lo desea.
  3. Pliegue. Cepille los bordes de la masa con el huevo. Luego enrolle la masa como si fuera un rollo de gelatina. Pellizca los bordes y mételos debajo. Cepille la parte superior de la masa con el huevo batido.
  4. Temporada. Espolvoree con queso parmesano recién rallado y luego espolvoree uniformemente el ajo en polvo por encima. Corta con cuidado listones en la parte superior cada 2 pulgadas.
  5. Hornee en horno. Hornee en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a 400 ° F durante 15-20 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de cortar.


Hongo Fontina Stromboli

  • Por estos lares, la temporada de fútbol está en pleno apogeo.

En Iowa City, aquellos que sangran negro y dorado, básicamente todos, se reúnen casi todos los fines de semana durante el otoño para animar a sus amados Hawkeyes.

Aunque no soy un gran fanático del fútbol universitario, me encanta un buen portón trasero. Y por aquí, chupar rueda es un asunto serio. Olvídese de las bolsas de patatas fritas y las bandejas de verduras compradas en la tienda: la gente busca la victoria cuando se trata de sus creaciones culinarias.

Una de mis cosas favoritas para llevar chupar rueda es este delicioso Hongo Fontina Stromboli. Incluso durante las primeras sesiones de chupar rueda es un éxito, y puedo hacerlo justo antes de tener que salir corriendo por la puerta. Digamos que los sábados más frescos, esta cálida creación de masa rellena recibe mucha atención.

Lo que hace que este Stromboli sea un ganador es el sabor ácido del cremoso queso fontina, que se ilumina aún más cuando se mezcla con champiñones carnosos y cebollas caramelizadas. Si desea agregar carne, chorizo ​​o pollo desmenuzado es un delicioso complemento. Los pimientos morrones son una excelente adición sin carne. Y si no eres fanático del queso fontina, cámbialo por otro queso picante, como el cheddar blanco.

Incluso si no vives en una ciudad universitaria o en una puerta trasera, esta es una gran receta para una cena rápida y sencilla en una noche fresca de otoño o como aperitivo para una noche italiana. No importa para qué lo hagas, ¡tienes la garantía de tener fans serios!


  • 1 receta de masa para pizza, refrigerada durante al menos 8 horas
  • Harina de pan sin blanquear o harina de sémola, para espolvorear
  • 1 taza colmada de queso mozzarella rallado bajo en humedad
  • 1 taza de relleno (vea las opciones a continuación)
  • Aceite de oliva virgen extra, para cepillar, calentado, para mojar

Dar forma y rellenar el stromboli:

  • Saca la masa del frigorífico. Divida la masa por la mitad y devuelva una pieza al refrigerador (o congélela como se indica en la receta de masa). Espolvoree una superficie de trabajo ligeramente con harina o sémola y transfiera la otra pieza de masa a la superficie de trabajo. Espolvorea la masa con harina y presiónala formando un rectángulo con las yemas de los dedos. Enrolle la masa en un rectángulo más grande, trabajando desde el centro de la masa hasta cada una de las cuatro esquinas y luego hacia cada uno de los cuatro lados para nivelar el rectángulo, hasta que tenga un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada. Debe tener aproximadamente 11 pulgadas de largo y 14 pulgadas de ancho, con el lado ancho hacia usted. Use más harina para espolvorear según sea necesario. Cubre la superficie de un rectángulo de masa con la mozzarella y otros rellenos (o rellenos), dejando un borde de 1 pulgada. Enrolle el stromboli de forma apretada y uniforme de abajo hacia arriba, pellizcando la costura bien cerrada con los dedos o pulgares. También pellizca los dos extremos para cerrarlos y mételos debajo del pan. Levante con cuidado la barra larga y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cepille la parte superior del pan con aceite de oliva y cubra sin apretar la sartén con una envoltura de plástico.
  • Deje la hogaza a temperatura ambiente durante aproximadamente 1-1 / 2 horas. La masa no subirá mucho, pero solo mostrará signos de expansión cuando esté lista para hornearse.

Hornea el stromboli:

  • Caliente el horno a 400ºF (350ºF si usa convección). Cuando esté listo para hornear, cepille la masa nuevamente con aceite de oliva y corte tres o cuatro salidas de vapor transversalmente en el stromboli con un cuchillo de cocina afilado, cortando todo el relleno para liberar las bolsas de aire. Hornee hasta que la corteza se vuelva dorada, de 20 a 30 minutos, rotando la sartén después de los primeros 10 minutos para hornear uniformemente. Deje enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortar y servir con la salsa de tomate caliente a un lado para mojar.

Sustituir otro queso de fusión suave para la mozzarella, como Monterey Jack, provolone, Gouda, mozzarella ahumado o Gouda ahumado.


Cómo doblar un stromboli

  1. Estirar la masa. Use un rodillo para extender la masa en un rectángulo grande (aproximadamente 10 & # 21514 & # 8243). Extienda la salsa para pizza encima, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor del perímetro.
  2. Agrega aderezos. Espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente por encima. Luego agregue el salami en rodajas, el jamón y el pepperoni. Agregue otras verduras o aderezos si lo desea.
  3. Pliegue. Cepille los bordes de la masa con el huevo. Luego enrolle la masa como si fuera un rollo de gelatina. Pellizca los bordes y mételos debajo. Cepille la parte superior de la masa con el huevo batido.
  4. Temporada. Espolvoree con queso parmesano recién rallado y luego espolvoree uniformemente el ajo en polvo por encima. Corta con cuidado listones en la parte superior cada 2 pulgadas.
  5. Hornee en horno. Hornee en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a 400 ° F durante 15-20 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de cortar.


Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 350 °. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y cubra con 2 cucharadas. petróleo. Estire y estire la masa en una bandeja para hornear hasta que llegue a los bordes. Unte la salsa uniformemente sobre la masa, dejando un borde superior de 1 ”con albahaca, orégano, pepperoni, cebolla, pimiento rojo, espinaca, mozzarella, ricotta, parmesano y hojuelas de pimiento rojo.

Paso 2

Enrolle la masa en un tronco, comenzando por un lado largo y usando pergamino como ayuda. Pellizque la masa cerrada a lo largo de la costura y los extremos y dé vuelta al stromboli con la costura hacia abajo. Unte la parte superior con 2 cucharadas. espolvorear aceite con sal.

Paso 3

Hornee el stromboli hasta que la corteza esté dorada, de 50 a 60 minutos. Unte con la 1 cucharada restante. aceite y hornee 5 minutos más. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje enfriar el stromboli 10 minutos antes de cortarlo.

¿Cómo calificaría a Stromboli?

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Ver el vídeo: Κάνε την καλύτερη ψητή τσιπούρα. Συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Behdeti

    Tú permites el error. Me ofrezco a discutirlo. Escríbeme por MP.

  2. Faeramar

    Hay pequeños comentarios, por supuesto ... Pero en general, todo es cierto. Buen blog, añadido a favoritos.

  3. Zulugar

    Es solo un tema incomparablemente



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