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Receta de pescado al horno con verduras y hierbas

Receta de pescado al horno con verduras y hierbas


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Una variedad de verduras frescas, hierbas y pescado lo convierten en un plato saludable que está lleno de sabor. Me gusta servir este plato con arroz.

23 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1/2 pimiento verde, en rodajas finas
  • 3 chalotas, en rodajas finas
  • 1/2 calabacín, en rodajas finas
  • 1/2 calabacín amarillo, en rodajas finas
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 85 g (3 oz) de aceitunas negras, cortadas por la mitad
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • medio manojo de cebolletas frescas, picadas
  • medio manojo de hojas de albahaca fresca, picadas
  • medio manojo de cilantro fresco picado
  • 1 kg (2 lb) de filetes de bacalao (o cualquier otro pescado firme)

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Marca de gas 4.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas, los pimientos rojos y verdes y las chalotas. Saltear 3 minutos. Sir en calabacín, tomate, aceitunas y vinagre balsámico. Saltee hasta que las verduras estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Extienda la mitad de las verduras en una fuente para hornear aceitada de 23 x 30 cm (9 x 12 pulgadas). Cubre las verduras con la mitad de las hierbas.
  4. Coloca los filetes encima de las verduras y las hierbas. Extienda las verduras restantes, luego las hierbas, sobre el pescado. Cubre el plato con papel de aluminio y hornea por 25 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(36)

Reseñas en inglés (26)

Muy fácil-14 de agosto de 2011

Hice esto ayer, ya que tenía un poco de merluza en el congelador, ¡que necesitaba usar! No había aceitunas o hierbas frescas usadas, las secas parecían estar bien. Lo disfrutamos muy sabroso.-04 de enero de 2014

por FRENCHY

UTILIZÉ PIMIENTA AMARILLA EN LUGAR DE LA CALABAZA, NO TENÍA ACEITUNAS Y PARA CADA HIERBA UTILIZÉ 1TLBS SECA (FROTADA BUENA PARA MÁS SABOR) ¡FUE GRANDE! ¡A MI ESPOSO LE ENCANTÓ! 27 de agosto de 2003


Pargo rojo al horno con ajo y hierbas

Renae es una probadora de recetas con sede en Brooklyn que tiene certificados en Artes Pastelería y Artes Culinarias del Instituto de Educación Culinaria.

&veces
información nutricional
Porciones: 2
Cantidad por porcion
Calorías 554
% Valor diario*
Grasa total 28g 36%
Grasa saturada 16g 78%
Colesterol 168 mg 56%
Sodio 692 mg 30%
Carbohidratos totales 11g 4%
Fibra dietética 1g 4%
Azúcares totales 1g
Proteína 62g
Vitamina C 6 mg 30%
Calcio 135 mg 10%
Hierro 2 mg 8%
Potasio 1252 mg 27%
* El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día como consejo nutricional general.

El pargo rojo es un pescado magro y carnoso que es perfecto para hornear. Este plato principal se junta en menos de media hora y es una opción sana y sabrosa cualquier noche de la semana. Esta receta fácil de pescado se hornea con una combinación simple de ajo, mantequilla, pan rallado sazonado y queso parmesano.

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda comer una variedad de pescado al menos dos veces por semana, y esta receta de pargo rojo es una excelente opción para una dieta saludable. Si bien el pargo no es tan rico en ácidos grasos omega-3 como otros, es un pescado magro y delicioso. Algunos buenos sustitutos del pargo rojo en este plato incluyen eglefino, abadejo, bacalao negro o lubina rayada.

Esta receta de pargo rojo se duplica o triplica fácilmente para una comida familiar. Si observa de cerca su consumo de grasas saturadas, puede cambiar hasta la mitad de la mantequilla derretida por aceite de oliva extra virgen. Sirva con un grano, como quinua o papas asadas, y una verdura verde al vapor, como judías verdes.


Pescado entero al horno y verduras n. ° 038 * Receta en video *

¿Ya estás noqueado por esa imagen increíblemente deliciosa de pescado al horno y verduras de arriba? ¡Vamos! ¡Estoy seguro de que eres! ¡Últimamente estoy compartiendo una buena cantidad de recetas de mariscos y estoy feliz por eso!

Soy consciente de que nuestro blog está dominado por recetas de pollo y nada más puede superar eso, pero la adición de nuevos mariscos y recetas vegetarianas mantiene el equilibrio adecuado.

Después de la reciente barrida de coliflor en Internet, desarrollé bastantes yo mismo y las agregué a nuestro repertorio, así que ahora puedo decir con orgullo que nuestro blog también está bien equipado para vegetarianos con más de 100 recetas sin carne en su cuenta hasta la fecha.

Pero, ¡hoy está dedicado a mi querido marisco! Este pescado y verduras al horno es un plato de inspiración mediterránea que puede parecer un poco fuera de lugar en comparación con los platos indios picantes.

Pero dado que este blog es nuestro viaje para descubrir la cocina mundial, ¡qué mejor que probar algo tan nuevo y espectacular como este pescado al horno!

La receta de este pescado y verduras al horno no es ni demasiado complicada ni demasiado simple, diría yo. Necesitará algunos ingredientes específicos para hacer esta receta de pescado al horno en casa, ya que sin los ingredientes adecuados no podrá desarrollar ese sabor perfecto de 10 sobre 10.

Por ejemplo, seguramente necesitará el romero fresco aquí, el romero seco no funcionará, ya que meter las hojas frescas de romero dentro del hueco del pescado asegurará que los sabores se filtren en la carne del pescado mientras se hornea.

Las hierbas secas funcionan mejor para saltear o asar alimentos sin mucho líquido. Este plato de pescado al horno y verduras tiene un poco de líquido gracias al vino blanco y el aceite de oliva, que finalmente hace una gran salsa para colocar sobre el pescado al horno o un poco de pan tostado.

Le sugiero encarecidamente que no omita el vino blanco en esta receta porque el vino agrega una agradable profundidad de sabor que no se puede lograr con ninguna otra cosa.

Este pescado al horno es una receta rústica que utiliza el pescado entero, que es el carácter central de este plato. Puede que le apetezca utilizar filete de pescado en lugar de pescado entero, pero yo personalmente no estoy a favor de eso.

El uso de pescado entero pequeño resalta la verdadera belleza de esta receta y creo que debería conservarse como está. Las verduras debajo del pescado también se hornean maravillosamente y se impregnan con todo el delicioso sabor a mariscos.

El aceite de oliva adicional ayuda a mantener el pescado húmedo y suave además de agregar un sabor extra. El sutil toque de anís estrellado agrega el toque mágico final al pescado y las verduras y completa la historia.

Creo que esta es mi primera receta de pescado al horno y me alegro de haber comenzado esta categoría con una receta tan magnífica como esta. Este plato de pescado al horno es definitivamente una delicia para la vista y también puedo dar fe de su increíble sabor.

Usé perca rosada en mi receta de pescado al horno. La perca rosada no solo es un pescado atractivo, sino que también tiene una carne carnosa muy firme que absorbe los sabores a la perfección.

Además, el tamaño de la perca rosada es ideal para esta receta particular de pescado al horno, ya que usamos pescado entero en lugar de filetes.

Si no encuentra perca rosada en su localidad o si no le gusta demasiado este marisco en particular, puede reemplazarlo con cualquier otro pescado de tamaño similar que tenga cierta firmeza para que aguante durante el proceso de horneado.

Un buen sustituto de la perca rosada sería el besugo. No dudes en probar este pescado al horno, incluso si te gusta más el pescado frito, confía en mí, ¡los sabores de este te conquistarán como ninguna otra cosa!

Amamos nuestro pescado frito crujiente o pescado y patatas fritas, ¡pero este pescado y verduras al horno es una liga completamente diferente de mariscos! ¡Disfrutar!


Instrucción de cocina

Cocinar el bangus al horno es una de las recetas de pescado más fáciles que hice, ya que solo se mezclan los ingredientes en el bangus y luego se transfieren al horno.

En primer lugar, agregue las cebollas picadas y los tomates, el jengibre rallado y la salsa de soja en el tazón grande. Revuelva suavemente para mezclar.

Luego, transfiéralos al bangus. Asegúrese de esparcir completamente el choclo. Comience a precalentar el horno a 200 C a 400 F. Mientras el horno se precalienta, cubra la bandeja del horno con papel de aluminio. Cepille con aceite vegetal antes de poner el bangus para evitar que se pegue a la bandeja.

Por último, transfiera el choclo al horno. Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que parezca cocido.


Pescado al horno en costra de nueces

Un exterior crujiente y un interior jugoso hacen de este un pescado del que hablarás.

Pescado para el almuerzo. Puedo comer pescado fácilmente todos los días, y debe haber miles de formas de preparar un buen pescado. Esta receta inusual pone una costra que requiere nueces y muchas hierbas, luego ajo asado. No es complicado, aunque empieza a parecerlo. El ajo se hornea junto con el pescado y luego lo aplastas sobre el pescado. Como desées.

Cociné perca del Nilo, pero cualquier pescado blanco firme, fileteado, es bueno.

Ingredientes

  • 1 filete de pescado grande, suficiente para al menos 4 porciones
  • 1 huevo grande, batido
  • 1/2 taza de nueces molidas
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 4 dientes de ajo limpios y sin pelar
  • Jugo de 1 limón
  • Pizcas de hierbas frescas o secas: tomillo, albahaca, romero, unos tallos de limoncillo
  • Un puñado de cebolletas
  • Aceite de oliva para rociar

Direcciones

Precalienta el horno a 350 ° F (180 ° C).

Si usa pescado congelado, enjuáguelo y déjelo reposar cubierto con agua fría más la mitad del jugo de limón, durante 10 minutos. Si lo usa fresco, renuncie al tratamiento de agua con limón.

Pon el huevo batido en un bol grande. Mueve el filete por delante y por detrás. Asegúrate de que toda su superficie esté cubierta de huevo.

En otro tazón grande o fuente grande y poco profunda, coloque los ingredientes secos. Mézclalos.

Coloque el filete sobre la mezcla de nueces y saque más de los lados para darle palmaditas encima del filete. Dale la vuelta al filete. Asegúrate de que esté completamente cubierto con la mezcla seca.

Coloca el pescado en una bandeja para horno protegida con papel de horno. Esparcir las hierbas y el ajo por encima.

Rocíe el conjunto con aceite de oliva. Sea generoso pero no ahogue los peces.

Cubre el pescado sin apretar con papel de aluminio. Hornea por 30 minutos.

Retire el papel de aluminio y hornee otros 5 minutos para permitir que la corteza se dore.

Aplaste la pulpa de ajo de los dientes; saldrá por el lado plano más cercano a la raíz. Pon la pasta de ajo en un plato pequeño y sírvela a quien guste. Ciertamente, puede poner más dientes de ajo para hornear con el pescado si lo desea, solo sepárelos y asegúrese de que obtengan la cantidad justa de aceite de oliva antes de hornear.

Este sabroso pescado se sirve mejor con arroz simple y una verdura al vapor.


Galería

  • 4 zanahorias medianas (3/4 de libra), peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en diagonal
  • 2 chirivías grandes (1 libra), peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en diagonal
  • 1 coliflor de cabeza mediana (2 1/2 libras), cortada en floretes de 1 pulgada
  • 1 calabaza pequeña (2 libras) pelada, sin semillas y cortada en dados de 1 pulgada
  • 1 libra de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 10 hojas de salvia
  • 5 ramitas de tomillo
  • Dos ramitas de romero de 6 pulgadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • Sal kosher y pimienta recién molida

Precaliente el horno a 425 ° C. En un tazón grande, mezcle las verduras con el aceite de oliva, la salvia, el tomillo y el romero y sazone generosamente con sal y pimienta. Extienda las verduras en 2 bandejas para hornear grandes con borde y ase durante unos 55 minutos, revolviendo una vez a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Pasar a un bol y servir caliente o a temperatura ambiente.


Bacalao de Alaska al horno con pimientos, papas y zanahorias

El bacalao de Alaska es un pescado sostenible y generalmente disponible tanto fresco como congelado. Este plato es equilibrado, ligero y saludable.

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Sazone el pescado con sal y pimienta. Rocíe con 2 cucharadas de aceite. Reserva.
  3. Corte ambos pimientos por la mitad, quite las semillas y córtelos en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. Pele la cebolla, corte el extremo de la raíz, córtela por la mitad y luego en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. Lave la papa, córtela en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho, luego corte las rodajas en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. Pelar la zanahoria, cortarla en tres secciones. Corte cada sección de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho y luego corte las rodajas en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. Pele el diente de ajo y córtelo lo más fino posible.
  4. Coloque todas las verduras, el ajo y las hierbas en un tazón para mezclar. Rocíe con las 2 cucharadas restantes de aceite y sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Coloque la mezcla de verduras en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas, cubra con papel de aluminio y hornee por 10 minutos. Retire del horno, retire el papel de aluminio. Coloque el pescado sobre las verduras, vuelva a colocar el plato en el horno y hornee hasta que el pescado esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos.


¿Cuántas calorías y puntos WW en este pescado al horno fácil y saludable con limón y hierbas?

Según mis cálculos, cada porción de pescado al horno fácil con limón y hierbas tiene 102 calorías y
2 * SmartPoints (plan verde)
0 * SmartPoints (plan azul)
0 * SmartPoints (plan morado)
2 * PointsPlus (plan antiguo)

Usé las sobras para hacer una deliciosa & # 8220 ensalada de taco de pescado & # 8221 que intentaré publicar pronto.

Esto definitivamente va en mi archivo make again. ¡Disfrutar!

¿Tienes curiosidad por los nuevos planes myWW Green, Blue y Purple de Weight Watchers? Mire este breve video para obtener más información:

Si te gustó esta receta de pescado al horno fácil con cero puntos con limón y hierbas, asegúrate de ver más de mis recetas de pescado y mariscos amigables con Weight Watchers: 6 recetas de salmón con 4 WW Freestyle SP o menos, 15 recetas favoritas de camarones WW Friendly, cubano Pescado estilo, ensalada de atún crujiente, sopa de pescado de Nueva Inglaterra y derretimiento de atún flaco de cara abierta

Si has preparado este pescado al horno saludable, dale a la receta una calificación de estrellas a continuación y deja un comentario para dejarme saber cómo te gustó.


Pescado al horno con papel de aluminio con verduras de verano

¡No puedo creerlo! Sin embargo, estoy tan lista para usar suéteres, medias y botas. El otoño es, con mucho, mi estación favorita. Yo & # 8217m especialmente emocionado este año porque podré experimentarlo en algunas ciudades diferentes ya que viajaré mucho en mi gira de libros. Siento que ahora mismo es la calma antes de la tormenta, ¿sabes?

Hablando del recorrido del libro, quería que los lectores locales supieran que dentro de una semana (7 de septiembre), haré mi primera firma de libros (¡eek!) En Copperfield & # 8217s Books en Santa Rosa a las 7 p.m. Voy a publicar algunas fechas adicionales de la gira del libro la próxima semana, ¡pero quería asegurarme de que cualquier amigo del norte de California lo supiera con una semana de anticipación!

Pero como todavía es agosto, hablemos de esta saludable cena de finales de verano que preparé para Adam y para mí la semana pasada. ¡A los dos nos encantó! Hace aproximadamente un mes, prometí comenzar a cocinar más mariscos y creo que, hasta ahora, ¡lo he estado haciendo bien! Cocinar pescado blanco (aquí usé tilapia) en el horno en paquetes de papel de aluminio o pergamino no es nada nuevo. En Francia, se llama Pescado en papillote, que se traduce literalmente como pescado en un paquete. Es una forma extremadamente saludable de cocinar y también muy sabrosa, ya que la comida y las verduras se cocinan juntas en sus propios jugos condimentados.

Para estos chicos, utilicé papel de aluminio ya que es un poco más fácil de manejar (creo). Rellené mis paquetes de pescado con todas las verduras que pude encontrar en el mercado & # 8212zucchini, pimiento, hinojo y tomates cherry & # 8212 y los rocié con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Es una deliciosa comida de spa, si lo digo yo mismo.

Las verduras que utilicé aquí son más sugerencias que cualquier otra cosa. ¡Podrías usar cualquier cosa, de verdad! Sin embargo, me mantendría alejado del apio & # 8230 y las patatas & # 8230, pero las zanahorias también funcionarían bien, al igual que los diferentes tipos de pimientos y calabazas de verano. Tengo un gran amor por el hinojo, que sin duda proviene de mi obsesión por el regaliz. ¡Creo que mejora cualquier cosa!

¡También agregué un montón de albahaca fresca!

Usaría albahaca (y cilantro, para el caso) como perfume si pudiera. ¡No puedo tener suficiente!

La parte de envolver tampoco tiene por qué ser complicada.

Simplemente rasgue un rectángulo grande de papel de aluminio (aproximadamente 12 x 24 & # 8243) y colóquelo plano sobre su mostrador. Luego, dóblalo por la mitad.

Coloque el pescado y las verduras en el medio, así:

Tire hacia arriba de los lados de la lámina & # 8230 & # 8230

Luego, tritura todo muy apretado para que no se escape vapor ni jugos en el horno. El vapor es lo que cocina el pescado y las verduras, por lo que es importante envolver bien el paquete de pescado.

¡Esta es también una forma súper deliciosa de hacer papas a la parrilla! Mi mamá hace eso y la amo por eso. Ella simplemente corta algunas ranuras en papas rojizas, rellena las ranuras con cebolla y mantequilla, luego envuelve las papas en papel de aluminio y las pega en la parrilla durante unos 40 minutos.

¡OH DIOS MÍO, es alguna vez asombroso! Y ni siquiera me gustan las papas al horno (ya sé quién soy, de todos modos). ¡Intentalo!

¡Estos solo toman unos 15 minutos en el horno y la presentación es muy divertida cuando los desenvuelves en el plato! El pescado y las verduras se cocinan perfectamente juntos.

Esto es lo que yo llamaría una & # 8220spa meal & # 8221 porque sabe a algo que obtendrías en un elegante spa schmancy. Es ligero, saludable y solo toma media hora de principio a fin. Así que pinta tus dedos de los pies aquí, bebe un poco de Perrier y termina el día.

Pescado al horno con papel de aluminio con verduras de verano

Ingredientes:

3 filetes de tilapia (u otro pescado blanco de sabor suave), aproximadamente 5 1/2 oz cada uno

1 calabacín, cortado en 3 & # 8243 cerillas

1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

1 1 & # 8243 pieza de hinojo, en rodajas finas

2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas

2 dientes de ajo, en rodajas finas

1 pimiento rojo, cortado en 3 & # 8243 cerillas

1/2 taza de hojas de albahaca sueltas, picadas

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre balsámico, dividida

Precaliente el horno a 450 grados.

En un tazón grande, combine el calabacín en rodajas, los tomates cherry, el pimiento, el hinojo, las cebollas verdes en rodajas, el ajo, el orégano y la albahaca. Rocíe aceite de oliva y jugo de limón sobre las verduras y agregue una pizca de sal. Mezcle bien.

Saque un cuadrado de papel de aluminio de aproximadamente 12 x 24 & # 8243. Dóblalo por la mitad y coloca un filete de pescado en el centro. Agregue algunas verduras por encima y alrededor del pescado, luego rocíe un poco de vinagre balsámico y agregue una pizca de sal y pimienta. Envuelva el pescado con papel de aluminio y dóblelo por todos lados para que no se escape el vapor. Quieres un paquete bonito y ajustado.

Repita con los filetes de pescado restantes y luego coloque los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 15-20 minutos, hasta que el pescado se haya horneado y se desmenuce fácilmente. Puede revisar el pescado después de 15 minutos desenvolviendo una pequeña esquina del papel de aluminio y metiendo un cuchillo o tenedor dentro.


Introducción:

Sheri es un pescado que se encuentra comúnmente en los mares de Oriente Medio y la carne es firme y llena de sabor.

Esta receta es un plato principal perfecto, repleto de vitaminas y nutrientes, fácil de preparar e ideal para toda la familia.

Pasos involucrados:

Precaliente el horno a 200 ° C y, mientras tanto, corte todas las verduras en juliana.

Engrase una bandeja de horno con Aceite Noor . Coloque el pescado, sazone y coloque todas las verduras y los dientes de ajo alrededor del Sheri. Condimente, agregue el vinagre balsámico y Aceite Noor .

Hornee en el horno durante unos 20 minutos (hasta que el pescado esté cocido y las verduras al dente)

Una vez que lo saques del horno, espolvorea el jugo de lima y agrega las hierbas. ¡Disfrutar!

Siempre agregue hierbas frescas después de hornear o durante los últimos 2-3 minutos para asegurarse de que mantengan su brillo y frescura.


Ver el vídeo: Filete de pescado al horno con vegetales Comida saludable #1 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Darwin

    Pensamientos sólidos, pero difíciles de leer, no sé por qué.

  2. Coire

    Esto aún no era suficiente.

  3. Kizragore

    En mi opinión se equivoca. Discutamos. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  4. Nikohn

    En mi opinión es un tema muy interesante. Dar consigo nos comunicaremos en PM.



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