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Receta de ensalada de pasta con champiñones y menta

Receta de ensalada de pasta con champiñones y menta


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Deliciosa pasta de champiñones con su sabor delicadamente realzado y aligerado con menta. Rompe un poco de pimienta por encima y decora con hojas de menta sin usar antes de servir caliente.

12 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 1 paquete (500g) de pasta farfalle
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 500g de champiñones, en rodajas
  • 4 cebollas en rodajas
  • 1 litro de nata
  • 10 ramitas de menta fresca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Coloque la pasta en la olla, cocine de 8 a 10 minutos, hasta que esté al dente, y escurra. Deje enfriar, transfiera a un tazón grande y mezcle con 3 cucharadas de aceite de oliva.
  2. Caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Coloque los champiñones y las cebollas en la sartén. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado. Vierta gradualmente la crema, revolviendo continuamente. Coloca las ramitas de menta en la sartén. Cocine y revuelva durante 5 minutos.
  3. Condimentar con sal y pimienta. Retire las ramitas de menta con una espumadera. Agregue la pasta cocida hasta que esté bien cubierta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(14)

Reseñas en inglés (7)

por mommymeggy

Al principio no estaba seguro de la combinación de menta y champiñones, ¡pero estaba delicioso! Lo curé un poco usando mitad y mitad en lugar de crema espesa y no necesité un cuarto de galón entero; era más bien la mitad de eso. Me ceñiré a mis cambios. Lo serví junto con el súper delicioso Zuppa Tuscaca.-14 de septiembre de 2007

por Narvi

Estaba buscando algo que fuera solo un 'poco arriesgado' para una comida compartida, por lo que el champiñón y la menta sonaban bastante bien. Tampoco estaba seguro de la combinación, pero fue un éxito. Habiendo dicho eso, era necesario hacer ajustes. Un litro entero de crema es demasiado, la mitad de lo que está bien. Cuatro cebollas lo empujan también. Solo comía cebollas pequeñas, y cortar tres me pareció más que suficiente. Haz esos ajustes y listo.-14 de septiembre de 2008

por usuario

¡Tan bueno y muy fácil de hacer! Seguí las otras recomendaciones y utilicé la mitad de la cantidad de crema, lo cual fue bueno al principio, pero no resultó en grandes sobras o cuando se enfrió.-08 de diciembre de 2008


Receta de dieta vegana Ensalada de pasta con champiñones y menta

Si buscas un delicioso dieta vegetariana receta, entonces es posible que desee preparar la pasta de champiñones. El giro aquí es agregar un poco de menta y salsa BBQ. Puedes tomarlo frío o caliente.

Junto con la sal y la pimienta que se parten en la parte superior del plato, se convierte en un plato delicioso y aromático para consumir y tener. Los ingredientes de este plato pueden ayudarte enormemente a reducir el colesterol y tienen un sabor picante.

Solo porque eres vegetariano, no hay necesidad de luchar y evitar toda la buena comida que está disponible en la vida. Aunque las dietas basadas en carne pueden ser más numerosas, los platos vegetarianos también son saludables y deliciosos.

Puede encontrar fácilmente los ingredientes en la tienda más cercana. Incluir elementos como zanahorias, tomates y espinacas en la mayoría de sus platos puede hacer maravillas por su salud. Sin embargo, puede agregar sus propios ingredientes y sabores al cocinar el plato. Depende de tus gustos y preferencias.


Salteado de guisantes y champiñones con menta

Recibo muchas solicitudes de recetas & # 8211 más entradas, más bajas en carbohidratos, más & # 8220 para niños & # 8221 (por cierto, no me gusta esa frase), y la más popular, fácil. El término fácil significa diferentes cosas para diferentes personas. En mi opinión, fácil significa no complicado, algo que un cocinero de cualquier nivel puede preparar con éxito. O quizás fácil implica muy pocos pasos. Pero lo que he deducido es que la mayoría de mis estudiantes piensan que fácil implica & # 8220 rápido, & # 8221 como rápido de armar y mínimo tiempo de práctica.

Cuando se me ocurren recetas para las clases, no me gusta demostrar recetas que son demasiado fáciles, porque la gente no necesariamente obtiene valor al verme demostrar algo demasiado sencillo. Pero Dios sabe que me encantan las recetas fáciles tanto como a cualquier otra persona, así que guardo las cosas realmente fáciles para el blog o Instagram. Cuando algunos bloggers se acercaron a mí para asociarme con un colectivo de fabulosos instagramers y otros bloggers para contribuir con recetas frescas y fáciles de guisantes, ¡estaba de acuerdo! Y de eso se trata la receta de hoy.

Los guisantes se consideran una verdura de primavera porque es cuando los guisantes frescos entran en temporada. Pero, irónicamente, casi nunca compro guisantes frescos porque son un dolor de cabeza con cáscara y necesitan ser súper frescos para ser dulces. Utilizo guisantes congelados / descongelados de muchas formas diferentes durante todo el año y siempre son tiernos y deliciosamente dulces. Son excelentes en salsas, sopas, salteados, arroz frito, frittatas e incluso en batidos. Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, que mencioné en mi último artículo y que ahora se considera aceptable para comer durante la Pascua. Los guisantes tienen muchas proteínas y fibra, lo que lo convierte en un excelente plato para una comida vegetariana.

De hecho, he estado haciendo este salteado de guisantes y champiñones durante años y años. Es un combo clásico que nunca pasa de moda para mí. En invierno, uso tomillo fresco, pero en primavera y verano uso menta fresca. A veces agrego pimiento rojo triturado con los champiñones para un poco de calor de fondo o rocío con un poco de aceite de trufa al final. Esta receta queda fabulosa con tu jamón o cordero de Pascua, así como con aves y salmón. Y las sobras son divinas en una tortilla o frittata o mi sopa de reserva (solo agregue caldo de verduras o pollo).

Hay algunos blogueros talentosos que participan en esta colaboración. ¡Visite sus sitios para obtener recetas adicionales de Easy Peasy Spring con guisantes! Creo que mi publicación es la primera, pero todo el mundo debería estar en algún momento hoy.


Pautas de cocción

En primer lugar, debes llevar una sartén.

Vierta la mantequilla y el aceite de oliva en la sartén.

Luego, se debe agregar ajo y cebolla y se deben freír. (Debe detenerse cuando se ablande).

Es el momento de colocar la seta y hay que cocerla suave.

Hay que utilizar pimienta y sal para sazonar bien.

El vino blanco debe agregarse y cocinarse. (Hay que cocinar hasta que el volumen del líquido baje a la mitad)

La crema se debe agregar y hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Luego, se debe agregar el perejil.

El condimento debe revisarse nuevamente para hacer los arreglos necesarios.

La pasta debe tostarse a través de la salsa.

El siguiente paso es tomar un tazón tibio y la salsa debe transferirse a este tazón.


Equipo


Vídeo relatado

Tal como está escrito, esto fue bastante soso. No está mal, pero realmente necesita ayuda. La próxima vez, agregaré un poco de ajo y cebolla, tocino y tal vez un poco de vino blanco o limón. Los guisantes y la menta funcionan muy bien juntos, pero no hay mucho que probar aparte de la menta.

Puse el jugo y la ralladura de un limón en esta receta y ¡fue fantástico!

Hice este exactamente como está escrito (¡como deberían todos los críticos, por cierto!), Y es increíblemente aburrido. Necesita otra capa de algo para redondearlo: tal vez un poco de ajo, tal vez algunas cebolletas, tal vez incluso un poco de caldo de pollo. Oh. y sentí que era * demasiado * demasiado pesado para los guisantes.

Anoche preparé el menú Simply Pasta para la cena, del cual este es el plato principal. Creo que este plato de pasta podría haber tenido buen sabor, pero definitivamente fue abrumado por la ensalada de pan fuertemente sazonada que también está en el menú (que me gustó y definitivamente volveré a hacer). No recomiendo el combo: sería mejor algo más delicadamente condimentado junto con la pasta. Esta es una receta de pasta rápida y fácil de hacer. Es bastante rico con toda esa crema batida espesa y queso.

Según los comentarios de otros críticos, probé tortellini de queso y agregué pollo asado en trozos. Todos lo disfrutamos, aunque nadie se quedó entusiasmado. Lo intentaré de nuevo y quizás agregue algo más salado, como jamón.

Usé ditalini porque lo tenía, que funcionó muy bien: los guisantes y la pasta son aproximadamente del mismo tamaño. También agregué jamón finamente cortado en cubitos. No tenía crema espesa, así que usé 1 taza de crema agria y 1 taza de agua para pasta. Agregué los guisantes a la pasta cerca del final, luego agregué todos los demás ingredientes después de colar. ¡1 sartén, sin despeinarse, sin problemas!

¡Mmm! Reemplacé asiago por el parm y agregué un poco de prosciutto cortado en cubitos por si acaso. ¡A mi hijo de 4 años le encantó! Perfecto con un trozo de pan crujiente y un delicioso reisling seco. Seguro que volveré a hacer esto :)

Simplemente bueno, no genial. No veo la necesidad de mezclar el queso con la crema; simplemente agregué la crema caliente y los guisantes a la pasta para cubrir, luego agregué queso y hierbas, luego un poco de agua de pasta, sin aglutinar como otros han mencionado. Sentí que necesitaba otro sabor (¿tal vez chalota?) Para unir todas las partes.

Esta fue una pasta deliciosa, simple y ligera. Usé mitad y mitad, como siempre, y probablemente un poco más de menta y perejil de lo que pedía (porque no medí & # x27t). El principal cambio que hice, después de otras quejas, fue que no agregué el queso a la salsa en la sartén. Simplemente cocí los guisantes en la crema y dejé que redujera un poco, y luego mezclé todo con la pasta. No es como si necesitaras la menta fresca para cocinar. Esto resolvió el problema de la pesadez. Y no necesitaba el agua de la pasta.

& # x27es cierto lo que dicen sobre el gusto que se desarrolla con el tiempo. Nunca me había gustado mucho la menta, pero ahora que se está apoderando del jardín como lo hace, he estado tratando de encontrar formas de utilizar más. Man-o-man y hot diggity dog ​​¡esto es una buena comida! Ambos tuvimos segundos. El único cambio que hice fue usar guisantes frescos en lugar de congelados, ya que tenía un montón de dicho jardín. Los cocí en la crema durante unos seis minutos hasta que estén al dente. ¿Mencioné que esto es realmente bueno? ¡Volveré a hacer esto!

Muy fácil de hacer y sabroso. También me sorprendió lo ligero que sabía. Definitivamente lo haré de nuevo.

¡Fue muy fácil de hacer! La salsa estaba demasiado espesa, así que le agregué una taza de líquido para cocinar pasta. También agregué pollo molido para el factor proteico. ¡Definitivamente haré esto de nuevo!

Todo lo que puedo decir es apagar el fuego TAN PRONTO como el queso se haya derretido y ni un momento después. Solo puedo suponer que esto resolvería el problema de que todo se paralizara y se convierta en un lío grumoso, porque estuvo bien un segundo y casi insalvable al siguiente. Lo terminamos, pero no pude volver a hacerlo.

Realmente me encantó esta receta; como otros informan, fue sorprendentemente ligera. Hubiera agregado más menta, pero me encanta la menta fresca. La dulzura de la hierba y la dulzura de los guisantes se combinaron muy bien. Si está buscando otra receta para probar que combine pasta y menta, mire esta con menta, guisantes y pistachos, sorprendentemente sorprendente: http://whitebison.wordpress.com/2010/08/05/ricotta- ravioles-con-pistachos-guisantes-menta-y-parmesano /

Esta receta es reconfortante y satisfactoria como está escrita. La segunda vez que hice esto, usé 1 1/2 cucharadas de menta seca, no agregué agua de pasta a la salsa, pero usé 2 tazas de crema y esperé hasta el último momento para agregar el queso, lo que dispersó el queso de manera más uniforme. dentro del plato. Degustación encantadora y fresca.

¡Me encanta este plato! Los ingredientes se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles, la preparación es rápida y fácil y el producto final siempre agrada a la multitud. Sustituyo la menta por albahaca fresca y, como sugirieron otros críticos, agrego jugo de limón recién exprimido a la pasta antes de servir. ¡¡Delicioso!!

Usé 1/2 y 1/2 sin grasa, y fue un desastre grumoso. La leche nunca espesó y el queso estaba en grandes pegotes. Sin embargo, el sabor era muy bueno. ¿Fue esto debido a la sustitución sin grasas?

Esta receta sería mucho mejor si la pasta y los guisantes se partieran por la mitad y el resto de la salsa se dejara en las mismas proporciones. Apenas podía saborear las hierbas frescas y el queso parmesano, el sabor de los guisantes abrumaba. Si tuviera que hacerlo de nuevo, agregaría más hierbas a la mezcla.

¡ME ENCANTA esta receta! ¡Es tan simple y fácil, y sabe tan bien! Lo he hecho varias veces y es un gran éxito. No uso la menta y no siempre uso perejil fresco. A veces agrego jamón que sabe muy bien. También he usado mitad y mitad y funciona tan bien como la crema batida. también bueno con tortolini

Esto fue realmente bueno. Lo preparé para una cena y a todos les encantó. Usé albahaca en lugar de menta y agregué jugo de limón como sugirieron los reveiwers anteriores y fue perfecto. Por lo general, también odio las salsas de crema más espesas, pero esta fue genial.

¡Esta receta podría alimentar a un ejército! Mi novia y yo apenas le hicimos mella. La próxima vez que le agregue otro sabor, creo que sería bueno con jamón serrano.

¡Ewwww! Perdón pero. Pensé que esto era asqueroso. Seguí las instrucciones al pie de la letra, y todavía estaba demasiado salado, demasiado grumoso, demasiado granulado. Podría haber estado bien en el momento en que se vertió sobre la pasta caliente, pero a medida que se enfrió, ewww. Tal vez no me guste el queso parmesano.

Lo amamos. La mitad del tiempo lo hacemos exactamente como está. O, para un cambio divertido y una elegante comida de empresa, también lo hicimos con espárragos y albahaca en lugar de guisantes y menta.

Esto fue sorprendentemente ligero y refrescante para una salsa a base de crema. Usé solo una taza de crema y más agua de pasta de la que pedía la receta para que no fuera tan cremosa. ¡Realmente bueno!

¡Esto es tan bueno y tan fácil de hacer! Usé guisantes frescos en lugar de guisantes congelados y cubrí cada plato con algunos piñones tostados. La menta fresca realmente hace el plato. ¡Disfrutar!


Ensalada de pasta con guisantes, pepino y menta

Considere este menú fácil, refrescante y colorido para un almuerzo o brunch.

El salmón se puede preparar hasta con un día de anticipación, aunque sabe mejor si se escalfa unas horas antes de servir. El único trabajo real de último momento es echar la lechuga romana en la ensalada de pasta. (Vale la pena, el crujido es absolutamente delicioso). La tarta de queso con limón sin hornear se puede congelar hasta por un mes.

Comience con Prosecco, un vino blanco espumoso italiano. Es un maravilloso sustituto del champán, tiene un sabor más ligero y tiene una buena relación calidad-precio. Agregue unas gotas de cassis para un Kir o jugo de naranja para un Mimosa.

Cocine la pasta y los pepinos con anticipación para permitir que se enfríen antes de mezclarlos con el aderezo. De esa forma, los sabores no son absorbidos por la pasta.

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.

Mientras se cocina la pasta, parte el pepino a lo largo, quita las semillas y córtalo en dados pequeños. Justo antes de escurrir la pasta, agregue el pepino para blanquearlo. Escurre la pasta y el pepino y devuélvelos a la olla. Agrega el aceite. Enfríe la pasta por completo, al menos 4 horas o durante la noche.

Agregue las cebollas, los guisantes, la menta, el vinagre balsámico y de vino, la mayonesa, el suero de leche, 1 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que la pasta esté bien cubierta. Pruebe ajustar el condimento. (Esto se puede mezclar varias horas antes o durante la noche y refrigerar, tapado herméticamente).

Para servir, agregue la mezcla de lechuga hasta que se mezcle. Deje reposar 10 minutos antes de servir.


Ingredientes

  • Setas shimeji o enoki mixtas - 6 onzas. (Deben cortarse y cortarse en hongos individuales)
  • Parmesano gruyere - 3 1/2 onzas (rallado)
  • Mostaza integral - 2 cucharadas.
  • Pimienta blanca - al gusto.
  • Sal marina - al gusto.
  • Nuez moscada recién molida - una pizca
  • Pasta rigatoni - 9 onzas.
  • Hoja de laurel - 1 no.
  • Clavo entero - 1 no.
  • Cebolla - 1/4 (pelada)
  • Leche tibia - 2 tazas. (Puedes quedarte un poco más)
  • Harina para todo uso - 1/4 taza.
  • Mantequilla - 2 cucharadas.

Linguine Con Setas De Limón, Ajo y Tomillo

Esta es una de mis creaciones de las que más me enorgullece y, supongo, un buen ejemplo de una receta que no es originaria de Italia, pero que se encuentra indiscutiblemente en su canon culinario. No creo que sea demasiado presuntuoso nombrar este linguine ai funghi crudi. Es tan rápido como puedas imaginar: no haces más con los champiñones que rebanarlos, remojarlos en aceite, ajo, limón y tomillo y echarlos a la pasta cocida caliente.

Si todo lo que puede encontrar son champiñones comunes, vale la pena hacer esta pasta, así que no hay excusas.

Para medidas de taza de EE. UU., Use el interruptor en la parte superior de la lista de ingredientes.

Esta es una de mis creaciones de las que más me enorgullece y, supongo, un buen ejemplo de una receta que no es originaria de Italia, pero que se encuentra indiscutiblemente en su canon culinario. No creo que sea demasiado presuntuoso nombrar este linguine ai funghi crudi. Es tan rápido como puedas imaginar: no haces más con los champiñones que rebanarlos, remojarlos en aceite, ajo, limón y tomillo y echarlos en la pasta cocida caliente.

Si todo lo que puede encontrar son champiñones comunes, vale la pena hacer esta pasta, así que no hay excusas.


Saludable y delicioso: receta de ensalada de champiñones marinados

Nota del editor: Los lunes, Kristen Swensson de Cheap, Healthy, Good se pasea por estas partes para compartir recetas saludables y deliciosas con nosotros. ¡Quítatelo, Kristen!

Gracias a la humedad y las temperaturas altísimas en los tres dígitos, estamos intentando un mes sin cocción en Barato Saludable Bueno, mi blog principal. Hasta ahora, quizás como era de esperar, las mejores ideas de recetas provienen de veganos.

Dado que los libros de cocina veganos no incluyen carne, pero tienden a estar llenos de verduras, la obra naturalmente incluye más comidas crudas y sin picante. Supermercado Vegano, de Donna Klein, evita los sustitutos de la carne como el seitán y el tempeh, lo que lo hace aún más útil para nuestros propósitos.

Ensalada De Champiñones Marinados es solo un ganador saludable y frío entre un desfile de la victoria de bruschettas, guacamoles, dips, wraps, sándwiches y postres. Jugoso, fresco e inesperadamente lleno de dientes, es un buen plato principal o guarnición, y debería atraer tanto a los carnívoros como a los vegetarianos.

Como muchos platos que no se cocinan, el montaje es increíblemente fácil: Pica algunas verduras, agrega algunas hierbas, aliña todo y refrigéralo. La receta original requería 1/2 cucharadita de orégano seco y 1/2 cucharadita de estragón seco. No tomé estragón y fui con una cucharadita de orégano. Además de eso, no hubo cambios.

Entonces, aquí está para ustedes, veganos. Gracias por todas las buenas ideas y por no calentar mi cocina más de lo absolutamente necesario.


Ver el vídeo: Μακαρονοσαλάτα εύκολη και πεντανόστιμη - delicious pasta salad. Greek Cooking by Katerina (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Gwen

    Pensamiento encantador

  2. Camelon

    Lo siento, eso ha interferido... Esta situación me es familiar. Invito a la discusión. Escribe aquí o en PM.

  3. Mikakora

    Magnífica frase

  4. Alister

    Cometes un error. Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  5. Thom

    En mi opinión, admites el error. Escríbeme por PM, hablamos.

  6. Garmond

    ¡Exactamente! Creo que esa es la excelente idea.



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