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Esta isla es el lugar más sorprendente del mundo para tomar gin tonics

Esta isla es el lugar más sorprendente del mundo para tomar gin tonics


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Si tienes sed en la isla caribeña meridional de Curazao, la próxima Piña Colada o Blue Hawaiian nunca está lejos. Pero la libación que realmente querrás tomar con los dedos de los pies en la arena no tiene absolutamente nada que ver con gajos de piña o una licuadora. Curazao en realidad tiene una cultura Gin & Tonic que rivaliza con la de España.

Entonces, ¿cómo llegó un cóctel británico a un paraíso caribeño frente a las costas de Venezuela? Los aspirantes a eruditos del espíritu recordarán que la ginebra es un derivado de genever, un espíritu con sabor a enebro destilado del grano que se inventó en los Países Bajos (y sabe a una mezcla de ginebra y whisky sin envejecer). Curazao es una antigua colonia holandesa, y la influencia del país se puede ver en su cocina, idioma y cultura. Eso se extiende a los camareros que mezclan cuidadosamente ginebra con tónico servido en grandes copas de vino, con guarniciones que coinciden con sus perfiles de sabor.

"De hecho, los Países Bajos son famosos por fabricar ginebra, pero eso fue sobre todo popular entre los viejos holandeses", dice Gabriëlla Hoop, coordinadora de ventas y relaciones públicas del Avila Beach Hotel en Willemstad. Ella dice que cuando las ginebras secas holandesas como Rutte y Bobby’s Schiedam comenzaron a ganar premios hace unos años, los camareros comenzaron a aceptar el alcohol botánico. “Muchos locales holandeses que visitan los Países Bajos se dieron cuenta de la tendencia, y los turistas que visitaron la isla comenzaron a preguntar por ellos.

En Zest Beach Café y Zest Mediterranean, restaurantes en la playa de Jan Thiel Beach en Willemstad, el menú G&T está impreso en una botella de ginebra Hendrick reutilizada y cuenta con alrededor de 32 combinaciones. Los más eclécticos son la ginebra blanca macaronesia de las Islas Canarias, elaborada con ingredientes locales y filtrada a través de rocas volcánicas, mezclada con tónico San Pellegrino, menta y laurel; Ginebra seca de Mombasa Club (inspirada en el club social privado de Zanzíbar), también mezclada con tónico San Pellegrino y cubierta con anís estrellado y naranja; y Uppercut, ginebra seca de Bélgica, un espíritu embriagador y herbáceo destilado con hoja de damiana, hoja de fresa, raíz de regaliz y verbena, que se asocia con el tónico, regaliz y manzana Indian Fever-Tree.

Con menús en toda la isla salpicados de creativas combinaciones gaseosas, es bastante sorprendente que no haya habido destilerías haciendo ginebra. Esto cambió recientemente cuando Luke´s Cocktail Bar lanzó un nuevo espíritu producido localmente llamado Henry's Gin. Hecho en la destilería Chobolobo (la misma que hace el licor de curaçao), utiliza hierbas locales y productos botánicos clásicos. Lo puedes encontrar en licorerías de la isla y en varios bares y restaurantes.

"Gin es una característica importante en mi menú", dice el gerente general de Luke, Luuk Gerritsen. "Curazao tiende a ir por la cantidad sobre la calidad, una tendencia que está cambiando lentamente para mejor".

Y no olvide que, según Gerritsen, la ginebra es saludable, y tiene fama de ser buena para la piel, los huesos, los riñones, la artrosis y el dolor de garganta, y para protegerlo de la malaria, y tiene menos calorías que la cerveza.

No es que los fanáticos de la ginebra necesitaran otra razón para beberla. El menú G&T en Koraal Rooftop Terrace tiene 12 opciones de profundidad, incluyendo una con Tanqueray No. Ten y tónico mediterráneo Fever-Tree adornado con pomelo y pimienta blanca, otro con Gin Mare de España cubierto con 1724 tonic, albahaca, limón y romero, y uno con G'Vine Floraison de Francia, sobre el cual se vierte el tónico botánico Fentimans y se termina con hierba de limón y limón.

Schooner Bar en Avila Beach Hotel comenzó a ofrecer un menú de Gin & Tonic hace dos años, incluyendo una hora feliz de G&T los miércoles, todo mezclado con el tónico Fever-Tree. El Cucumber G&T usa la ginebra Hendrick's y está adornada con rodajas de pepino y pimienta negra, el Lime comienza con la ginebra Bombay Sapphire adornada con lima y menta fresca, el Orange and Cloves remata el gin de Bobby con rodajas de cítricos y clavos enteros, y el Basil and Lemon tiene La ginebra botánica como base.

Sander Riem, gerente y cantinero de Koraal, está de acuerdo en que la exageración y la popularidad de la ginebra en la última década en Europa (especialmente en los Países Bajos, Bélgica e Inglaterra) ha conmocionado a los cantineros de la isla. "Muchas combinaciones diferentes posibles de guarniciones, hierbas y tónicos lo hacen interesante para los bebedores", dice. "Es por eso que Gin es una especie de amiga de todos".

Y el entorno tropical también es parcialmente responsable del aumento en el G&T. "La isla, la atmósfera y el clima lo convierten en un lugar perfecto", dice Riem. "No es una bebida para los bebedores rápidos. Está destinado a ser disfrutado con buena compañía y donde te relajas y saboreas el momento ".


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Comentarios:

  1. Trong Tri

    Así que mira!

  2. Moogulabar

    Esto no me conviene en absoluto.

  3. Anhaga

    Pienso, ¿qué es? Una mentira.

  4. Tazragore

    Recopilaremos para usted en Internet una base de datos de clientes potenciales.



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