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Los 9 mejores agitadores de cóctel de 2020, según los expertos

Los 9 mejores agitadores de cóctel de 2020, según los expertos

Para sacudir las cosas en el bar de tu casa.

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¿Agitado o revuelto? Si es lo primero, necesitará una coctelera resistente. "Esencialmente, hay tres estilos diferentes de coctelera: Boston de vidrio sobre lata, Boston de lata sobre lata, o zapatero", explica Brandon Lockman, cantinero principal en Red Star Tavern de Portland.

Los agitadores Boston están hechos de dos latas de mezcla de 12 y 28 onzas, ya sea con un agitador de vidrio y una lata (vidrio sobre estaño), o dos latas (estaño sobre estaño). Se ajustan entre sí, mientras que el líquido crea un sello natural, y un batido rápido enfriará la bebida con facilidad. "He estado usando el agitador Koriko de estaño sobre estaño Boston durante los últimos 10 a 12 años", dice Lockman. "Se enfría más rápido y tiene un mejor sellado que el vidrio sobre estaño y no se atasca tan fácilmente como el Zapatero".

El agitador de zapatero se compone de tres partes: una lata, una parte superior con un colador incorporado y una tapa. Es uno de los favoritos entre los camareros caseros por su facilidad de uso, pero los camareros profesionales dirán que las principales fugas y pueden ser difíciles de eliminar cuando se enfrían, lo que lo hace ineficiente para los servicios ocupados. En cuanto a la coctelera parisina, Lockman dice que es "un zapatero sin la tapa".

A continuación, los mejores camareros comparten sus cocteleras favoritas probadas y verdaderas.

Mejor en general: Cocktail Kingdom Koriko Weighted Shaking Tins

"Las latas ponderadas de Cocktail Kingdom Koriko son casi el estándar de la industria por una razón", explica Cameron Shaw, especialista en bares en el lote 15 de Nueva York, ubicado en la parte trasera del hotel Kixby. "Son durables, y las paredes relativamente delgadas de las latas aseguran que formen un buen sello hermético desde el primer día". Tampoco recomienda golpear los extremos de las latas para sellarlas cuando se agitan dos veces; de lo contrario, esto provocará que las tapas pesadas se salgan prematuramente.

Cada lata (grande y pequeña) contiene dos bebidas y está hecha de acero inoxidable con peso. Elija un plateado clásico u opte por un oro rosa, oro o negro más elegante. Nate Fishman, embajadora de la marca Santera Tequila y camarera en Liquor Lab, es una gran fanática de la marca. "Koriko crea productos realmente suaves que son un poco más livianos y más fáciles de agarrar".

Bueno saber:

Amy Wong, de King Tide Fish & Shell de Portland, señala que si bien estas latas son las favoritas de la industria, tardan un tiempo en acostumbrarse. "Pueden ser difíciles de sellar las primeras veces, pero eso significa que durarán más", dice ella. "Es como romper zapatos de cuero de calidad: al principio son duros y causan dolor, pero eventualmente se moldean y nunca quieres tener otro par".

Subcampeón, mejor en general: OXO Good Grips Cocktail Shaker

Llamando a todos los artistas hogareños: el agitador de cócteles Good Grips de OXO permite una fácil mezcla. Está diseñado para hacer cócteles sin esfuerzo y sin esfuerzo; no se requiere experiencia detrás de la barra.

La coctelera viene en tres partes: una coctelera de acero inoxidable de 24 onzas, una tapa coladora y una tapa, completa con un aparejo incorporado marcado con vertidos de 1 y 2 onzas. Dos sellos de silicona diferentes aseguran que no habrá resbalones ni derrames durante todo el batido. La función de colador incorporado le permite jugo de cítricos o confunde hierbas directamente en la coctelera. Por último, la tapa está equipada con un diseño de liberación suave para separarse con facilidad cuando haya terminado de agitar. Después de verter su bebida, simplemente desarme la coctelera y colóquela en el lavavajillas.

Lo mejor para profesionales: Cocktail Kingdom Leopold Weighted Shaking Tins

Las latas de batido ponderadas Leopold de Cocktail Kingdom son ideales para los profesionales de Isabella Marriott, jefa de camareros en el bar Beau de Brooklyn: "Son tan fáciles de abrir y cerrar que nunca tendrás que preocuparte de que los agitadores se peguen". Encontrarás que los cantineros más experimentados usan este tipo de latas sacudidas para mezclar cócteles artesanales. "Una ventaja adicional es que puedes apilarlos y nunca tener que preocuparte de que la lata pequeña quede atrapada en la más grande", dice ella.

Estas latas en particular tienen un tamaño estándar de 18 y 28 onzas y están hechas de acero inoxidable comercial y apto para lavavajillas domésticos. Tenga en cuenta que estos agitadores de Boston no son para el cantinero novato: necesitará saber cómo se siente un agitador en su mano para sellar adecuadamente las latas y evitar derrames. Los agitadores de Boston también son mucho más fáciles de limpiar que el agitador de zapatero promedio: hay menos rincones y grietas para fregar, lo que lo hace ideal para un ambiente de barra de ritmo rápido.

Mejor a prueba de fugas: coctelera de conejo Twist-to-Lock

Esta coctelera Rabbit es ideal para principiantes: es intuitiva y fácil de limpiar. El diseño todo en uno presenta un colador, una lata y una tapa, todo integrado en un agitador simple. Voltee la tapa para preparar un cóctel: la parte superior de la taza tiene líneas de medición para que pueda preparar cócteles fácilmente en la coctelera, sin necesidad de jigger. Levante la tapa para revelar un filtro integrado.

La exclusiva tapa de bayoneta se ajusta de forma segura en la lata de 18 onzas, lo que le permite sacudir los cócteles tan vigorosamente como sea necesario. Pero no es necesario agitar demasiado: el acero inoxidable de doble pared permite que las bebidas en el interior se enfríen rápidamente, al tiempo que mantiene el exterior de los recipientes calientes para las manos. Una tapa giratoria significa que no tiene que luchar para quitar una tapa congelada. Además, la coctelera tiene un accesorio de escariador, por lo que puede hacer jugo de cítricos directamente en la lata.

Más elegante: coctelera Rabbit RBT

Si está buscando una coctelera que sea tan decorativa como útil, no busque más. La exclusiva coctelera Rabbit ofrece un diseño elegante y contemporáneo de acero inoxidable negro mate con una elegante tapa dorada. Pero esta forma fina también es funcional: retire la tapa dorada para revelar un aparejo incorporado, con una medida de 1.5 onzas grabada en el diseño. También debajo de la tapa hay un escariador integrado de diseño inteligente para exprimir cítricos.

Esta elegante coctelera es perfecta para cócteles de un solo tamaño, mide 9,3 pulgadas de alto con una capacidad de 22 onzas. Un diseño de doble pared también mantiene las manos calientes durante todo el temblor. Tenga en cuenta que la coctelera debe lavarse a mano, lo que no es ideal al preparar cócteles para una multitud. No obstante, este agitador se verá inteligente sentado encima de un carrito de bar.

Lo mejor para principiantes: Cocktail Kingdom Usagi Cobbler Shaker

Los agitadores de zapatero presentan un diseño todo en uno con solo tres piezas (una lata de metal o vidrio, colador y tapa incorporados), lo que los hace particularmente útiles para los camareros novatos. Tampoco requieren herramientas adicionales y, por lo general, son más fáciles de usar, como este agitador de Cocktail Kingdom. Hecho de acero inoxidable duradero de 18/8, la coctelera Usagi Cobbler cuenta con una capacidad de 28 onzas y puede preparar hasta dos bebidas a la vez. Este agitador fue diseñado para separar fácilmente sus partes sin fugas, además, su elegante construcción se verá bien en cualquier carrito de bar.

Mejor set: set de cóctel Fortessa Crafthouse

Lleva tus habilidades de barman al siguiente nivel invirtiendo en este set de cócteles de alta calidad de Crafthouse by Fortessa. Diseñado por el renombrado cantinero Charles Joly, este juego de cuatro piezas viene con todo lo que necesitas para hacer cócteles: una coctelera Boston de dos piezas, un aparejo de 2 onzas, un colador Hawthorne y un embutidor. El agitador de 15 onzas, el colador y el aparejo están hechos de acero inoxidable y son aptos para lavavajillas, mientras que el muddler de 11.5 pulgadas está hecho de una nuez negra y se recomienda lavarlo a mano.

Mejor coctelera ponderada: Barfly Basics Cocktail Set

Para Nate Fishman, el agitador Boston de dos piezas de Barfly es su conjunto favorito: “Los recomiendo a los camareros por su peso y durabilidad; sin mencionar que son más baratos que muchos de los otros juegos de agitadores en el mercado ". Los agitadores de solo lavado a mano están chapados en acero inoxidable 18/8 para mantener a raya las picaduras y la corrosión.

Cada conjunto incluye un conjunto de agitador de 18 y 28 onzas, así como un aparejo de estilo japonés diseñado con una forma alargada para dar coladas suaves y fáciles. Cada aparejo tiene un vertidor de dos onzas y dos onzas. También se incluye una cuchara de barra de 13 pulgadas con punta de lágrima y un colador de espino resistente, todo lo que necesita para preparar un cóctel o cuatro.

Bueno saber:

Busque latas con pesas para ellos. "Sacudir afecta las articulaciones y los tendones a lo largo de los años", señala Eric Hobbie, jefe de camareros de CliQue Hospitality en Las Vegas.

Lo mejor para el uso de la barra: Juego de lata ponderada doce

"Me encanta usar los juegos de coctelera Weight Tin de Twelve24", dice Justin Lavenue, propietario de Roosevelt Room de Austin. "Sellan maravillosamente pero son fáciles de separar después de agitar".

El interior cepillado mantiene el ruido de los cubitos de hielo al mínimo, mientras que la inserción profunda de 1 pulgada alrededor de las llantas proporciona un sellado y un cierre óptimos, por lo que los agitadores se abren y cierran con facilidad (y sin fugas). "También tienen una base ponderada que agrega durabilidad y te durará toda la vida", dice Lavenue. Cada juego de agitador de latas es apto para lavavajillas, y las latas son de 28 onzas estándar para la lata más grande y 18 onzas para la mezcla más pequeña. Un acabado espejo agrega un poco de dinamismo a su conjunto de barra.

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Kate Dingwall es una experimentada escritora de licores y bebidas. Ella ha estado escribiendo sobre el mundo de los bares y los licores durante cinco años y se sabe que sacude un daiquiri malo.


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