No probado en animales

Originalmente creado por Tyler Mitchell, el gerente general y gurú de las bebidas en Chloe de Washington, DC, para un invitado que solicita un maridaje a prueba de cero para uno de los platos exclusivos del restaurante, cobia cruda, esta bebida demostró ser tan popular que Lo reestructuré con Mahón Gin como una opción secreta fuera del menú para aquellos que lo conocen. "Realmente aprecio la textura del aloe, así que prefiero dejar el cóctel sin restricciones", dice. Cuando trabaje con aloe, asegúrese de probarlo primero antes de agregar edulcorante a la bebida, ya que cada marca tiene diferentes niveles de dulzura, advierte.

  • 1 1/2 oz de ginebra Mahón
  • 2 oz de aloe vera y jugo de uva blanca
  • 1/2 oz de jarabe de estragón *
  • 1 pizca de tintura salina (relación 1: 1 de sal a agua)
  • Cerveza de jengibre, al principio
  • Guarnición: toque de naranja
  1. Agregue todos los ingredientes, excepto la cerveza de jengibre, en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien fría.

  2. Verter en un vaso alto sobre hielo fresco.

  3. Cubra con la cerveza de jengibre y revuelva suavemente.

  4. Decorar con un toque de naranja.

  5. * Jarabe de estragón: agregue 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego, agregue 12 hojas de estragón y deje reposar durante 20 minutos o hasta que alcance el sabor deseado. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.


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