Pastel enrollado con queso

En un bol triturar el queso Telemea con un tenedor, luego mezclar con el requesón, el yogur, los huevos batidos, sazonar con un poco de pimienta y nuez moscada recién rallada. Sabe a sal, si tienes que agregar más (mi queso estaba lo suficientemente salado y no necesitaba sal). Como me encantan las tartas de queso salado, siempre me gusta combinarlas con espinacas :). Así que detuve 4 cucharadas de la composición de queso que mezclé con un puñado de espinacas frescas y escaldado de antemano.

Poner 4 láminas de pastel sobre la mesa y engrasarlas sucesivamente con mantequilla derretida, luego superponer. Dividí la composición del queso en 3 partes iguales y engrasé las láminas, luego las enrollé, no muy apretadas. Salieron 3 rollitos con queso y uno con queso y espinacas.

Coloca los rollitos en una bandeja redonda, pongo el que tiene espinacas en el medio. Engrase con la mantequilla restante. Vierta la composición de yogur con huevo encima y ponga la bandeja en el horno caliente, a fuego medio, durante unos 30 minutos.

Dejar enfriar luego en la sartén y servir frío.


Spinning moldavo & # 8211 Chef por un día 2018

Desde que vi el post de Iuliana decidí que este año participaré en Chef por un día, un concurso de recetas organizado por Selgros.
Me dije que en el peor de los casos comeremos algo bueno y encontraremos recetas buscadas de otros.
¡Pero! Es muy difícil, no sé cómo algunas personas logran ser blogueras culinarias. No tienes idea de cuántas veces tuve que lavarme las manos para tomar fotografías, justo cuando estaba trabajando más duro. Creo que deberías tener un trípode con un dispositivo de control remoto metido en una bolsa para que puedas tomar fotos, sin tener que lidiar con el teléfono / cámara al lado de los platos. Además tomé muchas fotos y apenas tuve elección, no algunos aciertos, pero sí algunos algo claros)). Estimados bloggers culinarios, respeto.
Luego se necesita tiempo para colocar la encimera (sin objetos innecesarios), el marco final & # 8230plus que tienes que dedicarle tiempo exclusivo.
Bien, receta ahora:
Comemos esta receta de la abuela Nina, que fue una abuela como ninguna otra abuela. Vacaciones
en verano tenían sabores maravillosos: espinacas, rosquillas, tartas de cerezas,
de caracoles con queso horneado en el horno de pan, de guisos de rosquillas horneadas con
crema agria, guisantes que comemos con palillos chinos hechos de paja
desde el faro.


Preparación de pastel con queso salado y eneldo con hojas comerciales

Derretí la mantequilla a fuego lento y la dejé enfriar. Las hojas untadas con mantequilla son más sabrosas que las rociadas con aceite.

En los paquetes de láminas finas de 500 g hay unas 18 piezas. Decidí usar 3 hojas para cada rollo.

La cosa es simple: tomé la primera hoja y la engrasé ligeramente con mantequilla derretida (con un pincel), puse encima la segunda hoja que engrasé de igual forma con mantequilla y luego la tercera hoja que nunca engrasé -a . Es importante que las hojas se engrasen juntas para que no se peguen al horno y se conviertan en algo parecido a una hoja de lasaña.

La hoja sobre la que se coloca el relleno NUNCA se engrasa porque es inútil: el relleno tiene su propia grasa.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Dividí el relleno de queso en 6 (es decir, 1500 g: 6) y descubrí que necesitaba 250 g para cada rollo. Así que puse 250 g sobre estas primeras 3 láminas en capas. Puedes ver en la imagen que formé una tira de queso en el borde de las hojas.

Doblé 1 cm de los bordes laterales de las hojas (izquierda y derecha) y luego enrollé la primera tarta con queso y eneldo. De esta forma el relleno no fluirá hacia la bandeja.

Hice lo mismo con el resto de sábanas. En total obtuve 6 rollos.

Hornear pastel enrollado con telemea, requesón, crema agria y eneldo

Puse el horno a 175 C (calor arriba + abajo + ventilación) y la etapa promedio para el gas. Elegí una bandeja grande (la mía es de 42 x 30 cm) que forré con papel de horno. Coloqué los 6 rollos en él, pegados entre sí. Encima, los unté bien con el resto de la mantequilla derretida, insistiendo en las zonas de contacto entre los rollitos.

Puse la bandeja de pastel de queso y eneldo en el horno precalentado y la dejé allí por aprox. 45 minutos a 175 C. Se debe controlar el grado de pardeamiento de las láminas de la superficie. Si el horno no hornea uniformemente, la bandeja debe girarse a la mitad del tiempo de horneado (es decir, después de unos 20-25 minutos).

Dios, que bien huele en la cocina !! ¡¡Y qué apetitosos quedan los strudels con queso salado !!


Receta de tarta de manzana campesina

Agrega el azúcar, la canela, deja caer un poco y agrega las nueces y. Coloque en cada cuadrado de la bandeja para tarta una cucharada de crema de ricotta con verduras y cierre el paquete con una cuerda. Por eso dije jamón campesino, o káiser, porque tienen poca grasa y. No, ya no tiene sentido, como lo sabe cualquier cocinero, así que pasemos a la carne: p Está cortada. Retirar y agregar la mezcla de manzana endurecida. Vierta el resto de la masa y hornee por aprox. Cuando esté listo, espolvorear con azúcar. Pastel de patata y jamón campesino.

No cambiaría el relleno y los pasteles que hacía mi madre por nada. Semana Santa organizada por el sitio culinario Bucătăraș. De Post Bucataras con amplia vista.


Empanadas de queso

Poner la levadura y una cucharadita de azúcar en un bol pequeño con 50 ml de agua tibia (no caliente). Deja que maya se active.

Tamizar la harina, añadir una pizca de sal. Haga un lugar, agregue la levadura y mezcle muy ligeramente, luego agregue los huevos, la leche tibia. Amasar ligeramente, a mano, hasta que quede suave y se obtenga una masa elástica, nada pegajosa. Cubra con una toalla limpia y reserve para leudar.

En este punto enciendo el horno a fuego lento y coloco el bol de masa encima de la estufa. Su calor solo sirve para leudar la masa.

En un bol, desmenuce el requesón, agregue la crema agria, los huevos, el jarabe de arce y la cáscara de limón rallada. Revuelva vigorosamente con una cuchara, luego agregue la sémola y mezcle 2-3 veces. La composición se deja enfriar hasta el momento de su uso.

Nota: si el requesón es más aguado, recomiendo 2-3 lg de sémola extra.

Una vez leudada, la masa se traslada a una encimera enharinada, se reparte según preferencia y se esparce en discos adecuados, no muy espesos, pero no muy finos. En una mitad de cada disco de masa, coloque 1-2 lg con composición de queso, cubra con la otra mitad de la masa y presione los bordes con un tenedor.

Cada pastel se coloca en la bandeja provista de papel de hornear y se deja calentar.

Antes de meter los pasteles en el horno, untarlos con huevo batido.

Hornee a 170 grados C, aproximadamente 25-30 minutos, hasta que esté bien dorado.

Retirar, engrasar rápidamente con agua caliente, luego tapar con una toalla limpia y dejar enfriar.


Arte culinario con Doina

Tiempo de preparación:
1 hora

Ingrediente:

  • 500 g de queso feta (similar, cremoso)
  • 1 paquete de hojas para tarta (500 g)
  • 50 g de chocolate blanco de la casa
  • 50 g de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 100 g de yogur natural Danone NutriDay (o crema magra)
  • 6 cucharaditas de harina
  • 30 ml de aceite
  • unas cucharaditas de membrillo
  • unas cerezas, mermelada de fresa

Método de preparación: Poner el queso en un bol, triturarlo con un tenedor, agregar los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla, la levadura en polvo con vinagre, la piel de limón, el yogur, 3 cucharaditas de harina y 2 cucharadas de aceite. Sobre un fondo de madera corta el chocolate con un cuchillo grande. Guarde algunos trozos de chocolate blanco y negro para decorar. Agrega el resto del chocolate al bol.

Mezclar el relleno ligeramente, sin mezclarlo perfectamente. Coloque una hoja de pastel sobre la mesa de trabajo, engrase con aceite con una brocha de repostería, cubra otra hoja, engrase y esparza alrededor de una cuarta parte del relleno por encima. Alise con una espátula, cuidando de dejar 3-4 cm en un extremo sin el relleno. Enrolle no demasiado apretado y engrase con el cepillo de aceite y la parte posterior de la hoja mientras enrolla. Terminar con la parte sin relleno. Engrasar y enharinar una bandeja o sartén de unos 40 cm de diámetro. Enrolle el rollo de pastel en espiral y colóquelo en el medio de la bandeja. Haz lo mismo con las demás láminas, hasta terminar el relleno. Coloque cada rollo alrededor de la primera espiral hasta que llene la forma. Engrase bien todo el pastel. (ver video) Guarde media hoja de pastel.

Toma una hoja de pastel, apriétala bien en tus puños y frótala entre tus palmas hasta que se desmorone. Distribuya los trozos rotos uniformemente por toda la superficie de las tartas, luego espolvoréelos nuevamente con un poco de aceite. El efecto será espectacular después de que estén dorados y espolvoreados con azúcar, y el sabor en consecuencia. Coloque los trozos de chocolate restantes encima. Coloca la bandeja en el horno precalentado, a fuego medio, durante 30 minutos. Retirar la bandeja, colocar de un lugar a otro en la piel de membrillo y un poco de mermelada de fruta. Hornee por otros 5-10 minutos a fuego lento.

Retirar la bandeja del horno, dejar enfriar, luego retirar la tarta del borde y de la bandeja con una espátula. Retirarlo entero, con dos espátulas, y colocarlo en un plato. Polvo con azúcar.


Pastel dulce de requesón

Después de que el azúcar se haya derretido, agregue 600 g de queso, 600 g de yogur, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 cucharada de jugo de limón.

Mezclar con la batidora hasta que la composición sea homogénea.

Engrase una bandeja de horno (30 x 20 x 7 cm) con mantequilla derretida.

Coloque la primera hoja de pastel como en la imagen.

Engrase bien con mantequilla derretida con un cepillo de cocina.

Coloque la segunda hoja y engrase con mantequilla. Vierta dos polos de composición e iguale.

Repite el proceso 6 veces. Coloque una hoja de pastel entre las capas de crema.

Solo la primera y la última capa tienen 2 láminas sin crema entre ellas.

Hornee durante 1 hora a 175 grados.
Retire el pastel y déjelo enfriar durante al menos 2-3 horas.

Cortar en trozos adecuados.

El pastel restante se mantiene tapado a temperatura ambiente para que no se seque.

Video de la receta PASTEL DE QUESO DULCE más bajo: