Todo sobre el queso

Nuestra guía de variedades populares de queso.

Cualquiera que haya visitado el departamento de lácteos de un supermercado local, haya comido en un restaurante de ropa blanca o haya ido al mercado de agricultores recientemente ha notado la tendencia alimentaria más emocionante de este país: el queso. Desde quesos hispanos hasta quesos de cabra artesanales, los estadounidenses tienen más opciones ahora que nunca.

Aquí encontrará pautas para cocinar con queso, cómo comprarlo y almacenarlo, y más. Nuestro objetivo es responder preguntas comunes para que pueda pasar de principiante a experto en poco tiempo.

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Los Quesos Populares
Del vasto mundo del queso, aquí hay un resumen de los favoritos ampliamente disponibles. Seleccionamos quesos con diferentes sabores y texturas para demostrar sus mejores usos en recetas. Todos ofrecen un gran retorno de la inversión con una pequeña inversión.


Queso azul-
El sabor distintivo del queso azul hace que la gente lo ame o lo odie. Ya sea que su fuente sea leche de cabra, vaca o oveja, un poco de azul tiene un fuerte impacto.

Queso Brie-Tradicionalmente un queso francés, el brie es terroso y ligeramente mohoso o con hongos. El sabor mantecoso de Brie se combina muy bien con alimentos picantes y picantes.

Feta―El feta griego es popular y mejor conocido por su sabor salado, ácido y versatilidad, pero también nos gusta el feta francés empacado en salmuera por su textura y sabor suaves.

Fontina―Uno de los grandes quesos de Italia, la fontina tiene un sabor levemente a nuez y una textura cremosa; se derrite fácilmente.

Cabra-Amado por su característico sabor ácido, el queso de cabra varía desde suave y untable hasta seco y quebradizo.

Gruyère-Un queso suizo asertivo y con nueces, Gruyère combina bien con platos dulces y salados por igual.

Mascarpone-Un queso de postre tradicional, el mascarpone tiene una textura sedosa y un sabor rico y cremoso.

Monterey JackEste queso delicado y mantecoso es un buen medio para llevar o realzar los sabores. Es un complemento natural de las comidas picantes y, por tanto, una buena opción para platos mexicanos.

Parmesano-Para un sabor inigualable, este es nuestro queso favorito y el más preeminente y versátil de Italia. Como hemos dicho muchas veces, busque lo real: busque las palabras Parmigiano-Reggiano impresas en la corteza.

Cheddar fuerteEste siempre ha sido el queso favorito de Estados Unidos. Busque los muchos cheddars blancos maravillosos madedomestically. Cuanto más afilado sea el queso, mejor, porque puede usar menos para obtener la misma cantidad de sabor.


10 recetas de queso a la parrilla que son del siguiente nivel

Soy un gran admirador de todo lo relacionado con el queso. Macarrones con queso, pan con queso, guisos con queso, pizza de queso y, por supuesto, ¡queso a la parrilla! No se vuelve mucho más clásico y simple como un sándwich de queso a la parrilla. Solía ​​devorar sándwiches de queso a la parrilla cuando era niño, y mi amor por ellos nunca se ha ido. Mis gustos, sin embargo, han madurado un poco. Hay tantas maneras maravillosas y deliciosas de preparar queso a la parrilla, ¡y hay algunas de mis favoritas! ¡Anímate y prueba una de estas recetas esta semana!


Todos adultos: 12 recetas de macarrones con queso para niños maduros

Los macarrones con queso nunca pasan de moda. No hay nada como ese primer bocado tibio de pasta al dente envuelto en una rica y cremosa salsa de queso. Ya sea que prefieras los codos o las conchas, no se puede negar que los macarrones con queso son la comida reconfortante definitiva. Es un plato con el que casi todos los niños estadounidenses crecieron, ya sea que mamá lo preparara desde cero o en una caja, es un favorito atemporal de los fanáticos. Aquí, lo celebramos con algunas variaciones para adultos.

Si elige servir estas recetas de macarrones con queso para adultos en una cena o fiesta compartida, espere escuchar vítores y exclamaciones de alegría mientras todos prueban su infancia. Hemos vestido la receta clásica con ingredientes inesperados y sabores únicos. Ningún plato es igual: desde Penne con salsa cremosa de calabaza hasta pasta de tocino con salsa de queso y tomillo y el aperitivo más atractivo, los bocados de macarrones con queso fritos, estamos innovando la fórmula básica: buena pasta y una salsa de queso pegajosa.

Algunas de estas recetas de macarrones con queso se pueden poner sobre la mesa en unos 30 minutos, lo que significa que es fácil preparar macarrones con queso caseros para una cena entre semana. Otros requieren un poco más de tiempo y trabajo, así que prepárelos durante el fin de semana cuando tenga más tiempo libre. Su sabor amplificado vale la pena el tiempo y el esfuerzo.

Prepárese para actualizar una receta de macarrones con queso probada y verdadera con estos emocionantes riffs del plato clásico. Seguro que volverás a sentirte como un niño.


¿Qué es el queso vegano?

El queso vegano es un alternativa al queso para personas veganas que quieren evitar los productos de origen animal. También es ideal para personas intolerantes a la lactosa.

En lugar de leche de vaca o de cabra, el queso vegano generalmente se hace con diferentes tipos de nueces, leche de origen vegetal, soja o levadura nutricional, por nombrar solo algunos ingredientes. Los anacardos y las almendras son los frutos secos más populares para el queso no lácteo.

El queso vegano existe desde la década de 1980. Sin embargo, su calidad y sabor mejoraron significativamente en los últimos años a medida que el veganismo se hizo más popular y la demanda de queso vegano creció. Si bien el queso vegano al principio tenía un sabor muy ceroso y artificial, ahora puede tener un sabor muy similar al queso normal.

Algunas de las alternativas de queso vegano incluso se derriten y se estiran como el queso de verdad. Desafortunadamente, muchos quesos veganos comprados en tiendas tienen una lista de ingredientes muy larga. Así que a veces puede ser mejor y más sabroso hacer tu propio queso vegano en casa.


Más de 30 recetas gourmet de queso a la parrilla para hacer agua la boca

Todas las recetas de sándwich de queso a la parrilla más deliciosas y creativas que tu corazón pueda desear.

Incluso los cocineros más inexpertos suelen saber cómo hacer un queso básico asado decentemente bien. Es una receta clásica de comida reconfortante y sencilla que es difícil de desagradar, fácil de preparar y no cuesta casi nada. Su simplicidad también es la razón por la que es una receta de cena tan simple para mejorar. Simplemente agregue algunos ingredientes más aquí y allá y tendrá un sinfín de ideas para recetas gourmet de sándwiches de queso a la parrilla al alcance de su mano.

Desde agregar frutas (¡las manzanas y el queso van bien juntos por una razón!) Hasta amontonar las carnes y cambiar las tradicionales rebanadas estadounidenses por una combinación más sorprendente de quesos, hay infinitas posibilidades cuando se trata de queso a la parrilla, si está dispuesto. para ser un poco creativo. Una vez que tenga su receta clásica favorita de queso a la parrilla, intente experimentar agregando algunas cebollas salteadas y picadas, lonchas de jamón, un poco de mayonesa o todo lo anterior. Si tiende a inclinarse más sabroso (queso a la parrilla con tocino, ¿alguien?) O si quiere algo más dulce (¿queso a la parrilla con s'mores, tal vez?), Lo más probable es que haya una receta de queso a la parrilla para usted que no tiene soñado bastante todavía. ¿Buscas inspiración? Aquí hay algunas recetas fáciles para comenzar.


Prácticamente cualquier forma de cocinar papas está ligada al número uno en mi libro, pero las papas gratinadas pueden tener una ligera ventaja sobre todas las otras recetas. Son cremosos, la cantidad perfecta de crujientes e increíblemente sabrosos. Si prepara esta receta en un plato más grande, tenga en cuenta que los comentaristas recomiendan hacer salsa adicional; de lo contrario, las papas podrían secarse un poco.


17 deliciosos platos de verduras que son principalmente queso

No a todo el mundo le gustan las verduras. Lo entiendo. Son un poco amargas y su textura no es para todos. Sin embargo, están llenos de nutrientes, por lo que vale la pena descubrir formas de comerlos que realmente te gusten. Ahí es donde entran las recetas de verduras con queso.

A lo que me refiero aquí son recetas que entregarán al menos una porción de verduras, en las que el queso se roba totalmente el espectáculo. No estoy diciendo que siempre debas enmascarar el sabor de las verduras cuando las comes (¡me encantan las verduras, por cierto!), Pero si eres quisquilloso con la comida, es una buena opción. Incluso si a usted, como yo, realmente le gusta el sabor de las verduras, a veces puede ser divertido mezclar las cosas con un poco (o mucho) de queso.

La siguiente lista ofrece varias recetas de verduras con queso. Muchos se hornean, algunos se guisan y algunos no se cocinan en absoluto. Ya sea que esté buscando una guarnición, un plato principal o un aderezo, encontrará una opción cursi y llena de verduras.


6. Cazuela de pizza deconstruida baja en carbohidratos

Cuando decides consumir menos carbohidratos, puede ser una transición difícil porque sientes que tienes que renunciar a todas tus comidas reconfortantes favoritas. Afortunadamente para usted, ese no es el caso. Aún puede lograr deliciosas recetas de comida reconfortante sin todos los carbohidratos, al igual que con esta cazuela de pizza.

Esta cazuela de pizza deconstruida sirve los sabores y texturas de la pizza pero de una manera única. La base de la cazuela comienza con sus ingredientes favoritos para pizza y luego se completa con queso pegajoso y rodajas de pepperoni. ¡Obtendrá los mismos sabores de una pizza, pero sin la masa cargada de carbohidratos!


12 recetas de pasta casera fresca

Iniciar su propio negocio puede sentirse aislado sin una red de mujeres para intercambiar ideas, hacer preguntas y animarlo en el camino. Ingrese al curso virtual altamente interactivo de Selfmade, fijngenoegen + Co de 10 semanas que reúne a las principales emprendedoras para enseñarle cómo construir un nuevo negocio, desde el plan de negocios hasta la promoción, o hacer crecer el existente.

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Nuestro programa de tutoría de verano contará con una serie de nuevos mentores con los que estamos encantados de conectarlo, que incluyen:

Linda Xu, emprendedora y experta en comercio electrónico

Linda es la cofundadora y directora de crecimiento de Cart.com, una plataforma tecnológica de comercio electrónico Serie A que se asocia con marcas para ayudarlas a crecer. Linda se desempeñó como jefa de crecimiento en Sitari Ventures, donde supervisó la estrategia y las operaciones. Ha adquirido y asesorado a empresas tecnológicas y de consumo como inversora de capital privado en empresas globales como The Riverside Company y Lazard. Además, Linda pasó un breve período en el equipo que lanzó Uber Freight. Le encanta todo lo relacionado con la comida y las plantas.

Stephanie Cartin, experta en redes sociales y emprendedora

Una emprendedora de corazón, Stephanie abandonó su carrera corporativa en 2012 para seguir su pasión por lanzar Socialfly, una agencia líder de marketing digital e influyente en las redes sociales con sede en la ciudad de Nueva York. Desde entonces, Socialfly se ha convertido en más de 30 empleados a tiempo completo y ha sido nombrada una de las empresas privadas de más rápido crecimiento de Inc. 5000 durante dos años consecutivos. La agencia ha trabajado con más de 200 marcas conocidas, incluidas Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox y Univision. Stephanie es copresentadora del Podcast Entreprenista y coautora de Me gusta, me encanta, sigue: la guía del emprendedor sobre el uso de las redes sociales para hacer crecer su negocio. También ha recibido recientemente el premio SmartCEO Brava, que reconoce a las principales directoras ejecutivas de Nueva York y un premio Stevie para el lugar de trabajo del año de Women Run.

Kristina Ross, creadora de contenido y experta en redes sociales

Kristina Makes #Content es una ✨funtrepreneur✨ de redes sociales, estratega creativa y oradora pública para todo lo relacionado con Internet. Cuatro años como editora de revistas y productora / redactora en el mundo de la publicidad (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina hizo las maletas y decidió ir a distancia con las redes sociales al ver una industria en auge. Desde entonces, construyó @thefabstory de 10,000 a 1 millón de seguidores en solo 18 meses y ahora se especializa en estrategias creativas detrás de la publicidad en redes sociales y la adquisición de usuarios. Sus campañas han nivelado las aplicaciones del top 50 al # 1 en sus categorías de tienda de aplicaciones de la noche a la mañana. El trabajo y las experiencias de Kristina se han presentado en Forbes, Thrive Global y ha dado varias charlas en Harvard Business School sobre el gran mundo malo del #contenido.

AV. Perkins, alumbre hecha a sí misma y creadora de AVhace lo que

AV. es un experto en bricolaje y creador de Avdoeswhat.com. Lo que comenzó como un blog tradicional Hágalo usted mismo se ha convertido en una plataforma de estilo de vida que incluye artesanías, muebles reciclados y cultura pop. Como anfitrión digital de HGTV Handmade, junto con apariciones en Bullicio, La mujer pionera y BuzzFeed, A.V. está decidido a ayudar a los ahorrativos millennials a darse cuenta de que "¡La vida es mejor cuando lo haces tú mismo!" AV. también es co-creador de University of Dope, un emocionante juego de cartas que invita a la reflexión y que celebra la cultura Hip Hop. El primero de su tipo.

David Mesfin, director creativo y experto en marca

David es un diseñador multidisciplinario y director creativo con antecedentes de campañas integradas galardonadas, que incluyen el Super Bowl, la FIFA, la NFL y la campaña de lanzamiento global. Ha creado alianzas globales para aumentar el conocimiento de la marca a través de campañas de marketing tradicionales, digitales, sociales y experimentales, colaborando con líderes de C-suite de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land más para comunicar su empresa. visión a través de la creatividad y el marketing. Ha obtenido premios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC y LA ADDY, DIGIDAY, TED | Anuncios que vale la pena difundir, Federación Estadounidense de Publicidad, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx y Graphis.

Jasmine Plouffe, estratega de marca

Jasmin es una estratega de marca / diseñadora gráfica que ayuda a las emprendedoras a atraer a los clientes de sus sueños al compartir su historia y llevar su marca y diseño gráfico a un nivel completamente nuevo.

Además, ¡nuestro Alum hecho a sí mismo estará allí para guiarlo en el camino! Pase de sentirse solo a sentirse profundamente conectado a una comunidad de mujeres con ideas afines. Nuestros asesores profesionales de negocios y carreras lo alentarán a tomar el Siguiente avance hacia sus objetivos comerciales a través de los módulos de responsabilidad semanales. Los estudiantes tendrán acceso a una amplia comunidad de emprendedores con ideas afines, incluidos expertos, fundadores, futuros socios comerciales, autónomos y más.

Este verano, los entrenadores de Selfmade incluyen a Niki Shamdasani, cofundadora y directora ejecutiva de Sani, una marca de moda inspirada en el sur de Asia, Emily Merrell, fundadora y directora de redes de la organización de redes centrada en mujeres Six Degrees Society, la Dra. Annie Vovan, cuya carrera abarca todo el mundo. mundo corporativo, espacio sin fines de lucro y negocios basados ​​en servicios y comercio electrónico y Cachet Prescott, un entrenador y estratega de mentalidad empresarial.

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Y revuelva hasta que se derrita todo. Adelante, apaga el fuego.

¡Ahora es el momento de condimentar! Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de sal condimentada (yo usé Lawry & rsquos.) Si usted es sensible a la sal, comience muy bajo y trabaje hacia arriba y al diablo y recuerde que el queso imparte bastante sal a la mezcla.

PERO & mdashand esto es importante & mdashténgase cuidado de NO SUBALTAR los macarrones con queso. Realmente necesita mucha sal para poner el sabor por encima.

* También utilizo pimentón, pimienta de cayena, incluso tomillo molido de vez en cuando. Juega con diferentes especias molidas y mira cuál te gusta más.

Y por último, añadir mucha pimienta negra, de la variedad Black Dust. Honestamente, me encanta la pimienta recién molida y el infierno, pero no los macarrones con queso caseros. Para mí, tiene que ser polvo.

Ahora ESO y rsquos de lo que yo y rsquom hablo y rsquo.

¿Y adivina qué? Puede cocinar al vapor un poco de brócoli fresco y echar un poco de esto por encima. Los niños de todo el país se presentarán en su puerta.

¿Sabías que una sola porción de brócoli está cargada positivamente con vitamina C?

¡Ahora simplemente vierta los macarrones escurridos y no completamente cocidos!

Y revuelva la mezcla.

Utilizo un poco menos de la cantidad total de macarrones cocidos, porque me encanta que estén extra cremosos y cubiertos. Solo agrégalo de acuerdo a cómo te guste.

Ahora, puedes servirlo como está ahora, lo que lo convierte en un festival de amor ultra cremoso y un infierno.

O puede verter los macarrones en una fuente para hornear con mantequilla. Este es un plato de 2 cuartos, pero una sartén de 9 x 13 funcionaría bien.

A continuación, cubra el plato con el resto del queso rallado.

Ahora hornéelo durante unos 20 a 25 minutos, hasta que el queso se derrita, burbujee y esté dorado.

El secreto de un buen macarrones con queso horneado es esta parte superior crujiente, que oculta un fondo cremoso y suave.


Ver el vídeo: Whos Cooking Tonight? (Enero 2022).