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Dakgangjeong (pollo frito de Koreatown)

Dakgangjeong (pollo frito de Koreatown)


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Caliente el aceite vegetal a fuego lento en una olla pesada o en un horno holandés con lados altos hasta que el aceite registre 350 grados F en un termómetro para freír. Si no tiene termómetro, pruebe el calor echando un poco de masa en el aceite. Si chisporrotea inmediatamente y flota hacia la parte superior, es probable que esté listo. (Si está usando alitas de pollo, mientras se calienta el aceite, use un cuchillo afilado para palpar las uniones entre las alas y los drumettes, y córtelos para separarlos).

2 En un tazón mediano, mezcle la maicena, la harina para todo uso, el polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, el soju y el agua fría. Sumerja las partes del pollo en la masa hasta que estén uniformemente cubiertas, sacuda el exceso de masa y colóquelas en una fuente o bandeja.

3 Prepare una bandeja o fuente forrada con toallas de papel. Suba el fuego a medio-alto y mantenga el aceite a 350 grados F. Con cuidado, baje el pollo en el aceite, tantas piezas como quepan cómodamente, y fría durante 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas. Con una espumadera resistente al calor, retire los trozos de pollo y escurra en la bandeja forrada con papel toalla. Sazone inmediatamente con sal. Mientras aún está caliente, mezcle el pollo en un tazón grande con suficiente glaseado para cubrirlo. Adorne con cebolletas y sirva inmediatamente.

RECOMENDACIÓN: En lugar de freír durante los 8 a 10 minutos completos, fríe solo hasta que la piel adquiera un tono rubio claro, de 4 a 5 minutos. Deje enfriar en una bandeja forrada con papel toalla hasta temperatura ambiente y congele durante al menos 2 horas y hasta toda la noche. Cuando esté listo para servir, caliente el aceite para freír a 375 grados F y deje caer el pollo frío parcialmente frito durante 4 a 5 minutos, hasta que se dore profundamente y esté bien cocido. Sazone inmediatamente con sal, mezcle con glaseado y decore con cebolletas. Agregar el pollo congelado parcialmente cocido al aceite caliente es la clave para lograr la corteza ideal. En términos más nerd, las partículas de agua en la corteza se congelan y, como resultado, los fragmentos de hielo rompen las células de almidón, creando más área de superficie para crujir. Grita a Francis Lam por esa información.


Dak GangJeong: El pollo que nunca supiste que necesitabas

El pollo frito coreano es conocido en todo el mundo, ha sido popularizado por dramas como Mi amor de la estrella y Hada de levantamiento de pesas Kim Bok Joo. Sin embargo, no estamos aquí para discutir la popular combinación de cerveza y pollo conocida como Chimaek (치맥). Hay muchos mukbangs (먹방) o espectáculos de comida dedicados a este tipo específico de pollo frito conocido como Dakgangjeong (닭강정). ¿Pero qué es exactamente?

Primero, tenemos que hablar sobre Gangjeong. Ha existido durante mucho tiempo. Es un plato tradicional coreano que consiste en bollos de arroz huecos hechos de arroz, especias y maní. Gangjeong se sirve en eventos importantes como bodas y Año Nuevo coreano, solo por nombrar algunos, mientras que Dak Gangjeong es más una comida callejera que se puede comprar en cualquier ocasión. Dak significa pollo en coreano Dakgangjeong es esencialmente pollo crujiente. Algunas personas lo llaman pollo con palomitas de maíz o incluso nuggets de pollo. Realmente también depende de con quién estés hablando.

DakGangJeong es absolutamente celestial. No demasiado pesado pero sí muy abundante. ¡También hay una variedad de sabores, dependiendo del lugar! Desde picante hasta vinagre, incluso con sabor a ajo, hay varios sabores deliciosos. Tampoco tiene huesos, por lo que todos los fanáticos de las alas deshuesadas pueden regocijarse. Mirar el hashtag de Instagram por una fracción de segundo te hará la boca agua.


Dak GangJeong: El pollo que nunca supiste que necesitabas

El pollo frito coreano es conocido en todo el mundo, ha sido popularizado por dramas como Mi amor de la estrella y Hada de levantamiento de pesas Kim Bok Joo. Sin embargo, no estamos aquí para discutir la popular combinación de cerveza y pollo conocida como Chimaek (치맥). Hay muchos mukbangs (먹방) o espectáculos de comida dedicados a este tipo específico de pollo frito conocido como Dakgangjeong (닭강정). ¿Pero qué es exactamente?

Primero, tenemos que hablar sobre Gangjeong. Ha existido durante mucho tiempo. Es un plato tradicional coreano que consiste en bollos de arroz huecos hechos de arroz, especias y maní. Gangjeong se sirve en eventos importantes como bodas y Año Nuevo coreano, solo por nombrar algunos, mientras que Dak Gangjeong es más una comida callejera que se puede comprar en cualquier ocasión. Dak significa pollo en coreano Dakgangjeong es esencialmente pollo crujiente. Algunas personas lo llaman pollo con palomitas de maíz o incluso nuggets de pollo. Realmente también depende de con quién estés hablando.

DakGangJeong es absolutamente celestial. No demasiado pesado pero sí muy abundante. ¡También hay una variedad de sabores, dependiendo del lugar! Desde picante hasta vinagre, incluso con sabor a ajo, hay varios sabores deliciosos. Tampoco tiene huesos, por lo que todos los fanáticos de las alas deshuesadas pueden regocijarse. Mirar el hashtag de Instagram por una fracción de segundo te hará la boca agua.


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DakGangJeong es absolutamente celestial. No demasiado pesado pero sí muy abundante. ¡También hay una variedad de sabores, dependiendo del lugar! Desde picante hasta vinagre, incluso con sabor a ajo, hay varios sabores deliciosos. Tampoco tiene huesos, por lo que todos los fanáticos de las alas deshuesadas pueden regocijarse. Mirar el hashtag de Instagram por una fracción de segundo te hará la boca agua.


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Comentarios:

  1. Abeodan

    los felicito, la idea magnifica y oportuna

  2. Rainier

    Gracias

  3. Cranstun

    Se encontraron al menos un par de personas con comprensión

  4. Zolozilkree

    je je

  5. Ben-Ami

    Puedo recomendarle visitar un sitio, en que hay mucha información sobre un tema que le interesa.



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