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Bistec de cerdo con romero y ajo

Bistec de cerdo con romero y ajo


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¡Afortunadamente no tengo que trabajar en la cocina hoy! ¡Planeé un bolígrafo para tener tiempo para publicar recetas!

  • 4 lonchas de cerdo
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vino tinto
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 diente de ajo machacado
  • sal
  • pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Lomo de cerdo con romero y ajo:

Ponga todos los ingredientes en una bolsa con cierre (la bolsa que se cierra herméticamente si no usa una bolsa más grande que se pueda atar) y déjela macerar durante al menos 30 minutos.

Se pueden cocinar al horno, freír en una sartén o al grill (recomiendo).


1 kg de cerdo
1 cebolla
3 cebollas verdes
1 zanahoria
3 cucharadas de caldo
500 ml de agua
8 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
pimenton
tomillo
Romero


Paso 1:
Engrasar el cerdo con aceite y ponerlo en una sartén (es bueno engrasar con aceite y la sartén antes de poner la carne). La carne se empaniza con 4 dientes de ajo y se sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 2:
Ponga todas las verduras picadas (cebolla y zanahoria) en la sartén. Muele el resto del ajo. En un bol poner agua con ajo machacado, tomillo, pimentón y romero y caldo.

Paso 3:
Esta salsa se pone sobre la carne. Coloca la bandeja en el horno precalentado y mantenla a fuego lento. Deje hasta que la carne esté dorada, aproximadamente una hora (verifique que esté listo por dentro). ¡Durante este tiempo, dale la vuelta y espolvorea con la salsa de la bandeja!

Carne de cerdo es un plato delicioso. Adorne este bistec con verduras o puré de papas. ¡Sirva caliente pero espolvoreado con la salsa en la sartén!

¡Esta receta seguramente complacerá incluso a los invitados más exigentes! Pruebe esto ahora carne de cerdo!


Ingredientes para la receta de Lomo de cerdo al horno con ciruelas y ajo

  • 2 kg de cuello de cerdo
  • 100 g de ciruelas pasas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de punta de tomillo
  • 30-40 ml de vino
  • una cabeza de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • media cucharadita de romero
  • 1 lignurito de pimiento rallado

Preparación para la receta de Filete de cerdo al horno con ciruelas y ajo.

Puede leer más la receta escrita o ir directamente a la receta en video, haciendo clic en la imagen.

Video de la receta

Para empezar prepararemos la mezcla de especias: sal, tomillo y romero los ponemos en un bol y los mezclamos. Seco el tomillo y el romero, los partimos un poco en la mano. Su aroma se vuelve mucho más intenso.

Espolvoree la mezcla de especias sobre la carne, en abundancia. Dale la vuelta a la carne por ambos lados.

Con un cuchillo de hoja fina hacemos muescas en el trozo de carne, en la carne añadimos medio diente de ajo.

Haz lo mismo con las ciruelas pasas.

Vierta el aceite encima y cubra la bandeja con papel de aluminio.

Las ciruelas le darán un dulzor especial y al estar un poco ahumadas & hellipnu puedo decirte lo delicioso que es este bife! También hago pechuga de cerdo con mermelada de ciruela, una receta igualmente sabrosa, olvídate:

Hornear filete de cerdo en la bandeja.

Ponga la bandeja en el horno a fuego máximo durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 220 grados centígrados durante 1 hora y media, fuego arriba y abajo con ventilación, para hornos eléctricos, fuego casi máximo para hornos a gas.

Mmmmm huele bien! ¡Mi casa se llenó de buen aroma! El fuego arde en la chimenea, los gatos rugen en el calor, Lisa, mi querida perrita, me sigue a todas partes y es como si no pudiera esperar por un trozo de carne.

Pasada 1 hora y media revisamos el bife, para ver si está bien penetrado. Lo pinchamos ligeramente con un cuchillo o un tenedor: si penetra con facilidad y no sale el jugo, la carne está lista y podemos dejar que se dore.

Retirar el papel de aluminio y verter el vino encima, dejar el fuego a 230-240 grados, hasta que se dore bien por encima. Con una cuchara, espolvorea otro trozo de carne con la salsa de la sartén.

Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Filete de cerdo al horno con ciruelas y ajo


Hacer una muesca en la superficie de la carne pero también en profundidad e insertar los frutos secos, los dientes de ajo, el romero, los pistachos.


Frote con tomillo, agregue pimienta en polvo y engrase con aceite de oliva. Vierta vino balsámico o vinagre. Dejar en el frigorífico toda la noche.


Al día siguiente se asa en el horno hasta que se dore y se hace por dentro. Usa un termómetro para carne.


Retirar de la sartén, enfriar durante 20 minutos y luego cortar en rodajas. Se puede conservar en frío durante dos o tres días.


Se puede preparar con champiñones en rodajas y aceitunas verdes enteras (sin pepitas). A este filete le agregué en la bandeja rodajas de membrillo que se hornearon junto con el músculo. El membrillo es un acompañamiento fragante y agradablemente horneado.
Se puede servir con cuscús.


Ingredientes Filete de cordero con ajo y romero:

  • 1 pieza de pierna de cordero, limpia de piel y exceso de grasa
  • 1 cucharada de pimentón dulce rallado
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida rallada
  • 2 cucharadas de romero picado
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de sal marina gruesa
  • 100 ml. de vino tinto
  • 2 cucharadas de salsa de orquídeas
  • 1 cucharada de azúcar morena rallada
  • unas ramitas de romero verde para decorar



Comentarios:

  1. Winston

    ¡Aquí están los que están encendidos!

  2. Chaga

    ¡Super Post! El blog ya está en el lector)

  3. Paton

    Punto de vista autorizado, informativo ..

  4. Erwyn

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Tratemos de discutir esto.



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