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Receta de guiso de calabacín al curry, garbanzos y patatas

Receta de guiso de calabacín al curry, garbanzos y patatas


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Un guiso de verduras super abundante, espeso y delicioso. Está lleno de proteínas y sabor. Perfecto para los fríos meses de invierno.

32 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 cucharadas de curry amarillo en polvo
  • 800 ml de caldo de verduras
  • 3 papas Maris Piper grandes, picadas
  • 575g de calabacines picados
  • 1/2 coliflor, picada en trozos pequeños
  • 2 latas (400g) de garbanzos
  • 225g de yogur natural
  • hojas de cilantro, para decorar

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 55 minutos› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Caliente el aceite de oliva y la pimienta de cayena en una olla grande a fuego medio; sofría la cebolla hasta que esté tierna. Sazone con curry en polvo. Vierta el caldo y mezcle las patatas. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.
  2. Mezcle los calabacines y la coliflor en la olla y continúe cocinando 30 minutos.
  3. Machaca los garbanzos con un tenedor y mézclalos en la olla. Continúe cocinando 5 minutos, hasta que esté completamente caliente. Cubra con yogur y decore con cilantro para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(29)

Reseñas en inglés (22)

por KIMAR

Para contrarrestar la "sensación pastosa" de la que se quejó un crítico anterior, cocí a fuego lento las papas y la coliflor juntas durante unos 20 minutos. Luego agregué la calabaza y los garbanzos y cocí a fuego lento durante 10 minutos. Esto redujo el tiempo de cocción a casi la mitad para evitar que las verduras se vuelvan blandas. Sin embargo, el estofado estaba demasiado picante, hasta el punto de que mi esposo y yo no pudimos comer más que unos pocos bocados. (Si se sirve sobre arroz como un plato principal indio, esta cantidad de especias podría ser aceptable). Además, la textura de la calabaza parecía incompatible con los otros ingredientes y no parecía pertenecer. La receta sonaba deliciosa pero necesita algunos ajustes importantes.-24 de enero de 2005

por Lynae Morningstar

¡Me encantó! Según otras reseñas, corté las especias por la mitad y quedó perfecto, pero no me gusta nada demasiado picante, comí calabaza fresca y la puse con las papas. También agregué un poco de ajo a las cebollas porque me gusta el ajo :-) También agregué 2/3 taza de quinua para agregar proteínas y nutrición. Diría que este es uno de mis favoritos, especialmente porque estoy tratando de limitar mi consumo de carne por motivos de salud.-11 de noviembre de 2008

por Carrie W.

Este fue un gran éxito en una fiesta que tuve en el otoño, y cuando le pregunté a mi novio qué quería que hiciera para la cena del Día de San Valentín, ¡esto es lo que pidió! No hagas los trozos de papa demasiado pequeños o se rompen; me gusta tener la textura de las papas, así que recordaré hacerlas un poco más grandes la próxima vez. Además, comience con un triturador de papas en los garbanzos; esto acelerará las cosas y luego puede usar un tenedor en los que no obtuvo el triturador. El estofado es bastante picante, pero a mi gente parece gustarle de esa manera: servirlo sobre arroz probablemente ayudaría si no le gusta esta especia.-28 de febrero de 2007


Receta de olla de cocción lenta: guiso de garbanzos y verduras al curry

Este estofado cremoso de coco al curry es un favorito perenne en mi casa. Está lleno de verduras tiernas y garbanzos, junto con los cálidos sabores del jengibre y el ajo, ¡y es vegano! Sí, un lote de este guiso hace que valga la pena sacar la olla de cocción lenta y dejar algo de espacio en el mostrador.

Esta es una gran receta para limpiar el refrigerador. En realidad, mi inspiración provino de una vieja receta de Cooking Light y un refrigerador lleno de verduras que debían usarse, pero no verduras que requería la receta original. Me encantan los grandes trozos de coliflor que salieron de ese experimento, pero también he hecho versiones con chirivías, batatas, nabos, calabaza de invierno o de verano, zanahorias extra y acelgas.

Dado que esto produce un lote tan grande, puede congelar lo que no cree que comerá en una semana. Simplemente congélelo antes de agregar la leche de coco, ya que puede separarse y volverse granulado una vez congelado.

Esta receta también se replica fácilmente en un horno holandés, si prefiere esa ruta. Precaliente su horno a 350 ° F y siga todos los pasos en su horno holandés. Tape y cocine de 45 minutos a una hora, hasta que las verduras estén tiernas.

Notas del probador

Me enamoré de esta receta al instante. Es muy probable que tenga los ingredientes a mano para hacer este guiso en un momento dado, y el guiso resultante es tan abundante y satisfactorio que se alegrará tanto de que tenga toneladas de sobras para comer toda la semana o para almacenar su congelador. .

Si está sacrificando sus plantas de albahaca al final de la temporada de verano, reemplace la espinaca que se pide aquí con 4 tazas de albahaca suelta. No te arrepentirás.


Ingredientes de guisado de verduras

Una cosa que realmente me encanta de este guiso de calabacín es que solo necesitas algunos ingredientes básicos para prepararlo:

  • aceite de oliva
  • cebolla
  • ajo
  • patatas
  • calabacín
  • zanahorias
  • pimiento rojo
  • tomates enteros enlatados
  • sal y pimienta
  • perejil fresco

Todos estos ingredientes son fáciles de encontrar y económicos.

Y todos forman parte de una dieta mediterránea a base de plantas, que es una de las formas más saludables de comer.

Puedes utilizar el tipo de patatas que prefieras, como Russet o rojas. Me gusta usar mis papas doradas favoritas.

Como puede ver en la foto de arriba, no es necesario cortar las verduras en dados pequeños para este guiso de calabacín italiano con trozos.


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Perfecto para preparar comidas

El calabacín guisado se puede preparar con anticipación y recalentar o comer frío o a temperatura ambiente.

Me gusta hacer una gran cantidad los fines de semana para disfrutar durante la semana para almuerzos o cenas rápidas.

Y como mencioné anteriormente, es una excelente manera de usar cualquier calabaza de verano adicional que tenga.

Por cierto, ¿sabías que los calabacines se llaman calabacines en muchos países?

¿Cómo llamas a estas calabazas?

De cualquier manera, ¡los llamo deliciosos!


  • 1 bolsa (10 onzas) de espinaca prelavada u otras verduras resistentes
  • 1 ½ cucharada de aceite de canola
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 (2 pulgadas) pieza de jengibre fresco, pelado y picado
  • 1 / 2-1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 3 zanahorias medianas, peladas y en rodajas finas
  • ½ coliflor de cabeza mediana, partida en floretes del tamaño de un bocado (3 tazas)
  • 2 (15 onzas) latas de garbanzos bajos en sodio, enjuagados
  • 2 latas (14 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada, escurridos
  • ½ taza mitad y mitad sin grasa
  • ⅓ taza de leche de coco "ligera"

Coloque las espinacas (u otras verduras) en un plato apto para microondas y agregue 1 cucharada. agua y cubra. Cocine en el microondas a potencia alta, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Transfiera a un colador para escurrir. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprima el exceso de agua. Picar en trozos grandes y reservar.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande con lados altos o en una olla. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 8 minutos. Agregue jengibre, jalape & ntildeo, ajo y curry en polvo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue las zanahorias y 2 cucharadas. Cubra el agua y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias se ablanden, aproximadamente 10 minutos (agregue más agua si la mezcla se seca). Agregue la tapa de coliflor y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén apenas tiernas y crujientes, de 5 a 10 minutos más.

Agregue los garbanzos, los tomates, la mitad y la mitad y la leche de coco. Llevar a un punto justo por debajo de la ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Agregue las espinacas (o verduras) reservadas y caliente.

Transfiera la mitad de la mezcla (aproximadamente 5 tazas) a 1 1/2 qt. etiqueta del recipiente del congelador y congele hasta por 1 mes. Sirva la mitad restante de una vez o refrigere hasta por 3 días.

Para adelantarse: Esta receta de dos lotes hace una comida para esta noche (o para refrigerar hasta por 3 días) y otra para congelar por hasta 1 mes (vea el Paso 4). Para cocinar congelado: descongele durante la noche en el refrigerador, luego cocine en el microondas a temperatura alta hasta que esté completamente caliente, de 4 a 5 minutos. También puede recalentar el guiso en una cacerola hasta que burbujee agregue un poco de agua, si es necesario, para evitar que se pegue.


Estofado de patatas y garbanzos a la española

El pimentón ahumado es un ingrediente esencial en la cocina española: su sabor distintivo y su hermoso color aportan mucho carácter vibrante a numerosos platos. Aquí, lo usamos en una mezcla con comino y cúrcuma (en un guiño a las influencias norteafricanas de la región) para darle profundidad a nuestro abundante guiso de garbanzos y papas. Para darle un toque dulce, también estamos agregando el jugo de una mandarina pixie, una variedad cítrica de temporada tardía. Chefs, asegúrese de mezclar su alioli con ajo en cada tazón de estofado para darle un toque de cremosidad de bienvenida.

Título

Lave y seque los productos frescos. Cortar las patatas en dados medianos. Corta y desecha los extremos de la raíz de las cebolletas en rodajas finas, separando las partes inferiores blancas y las puntas verdes. Separar las hojas y los tallos de las acelgas, picar las hojas en rodajas finas y mantenerlas separadas. Escurre y enjuaga los garbanzos. Corta la mandarina a la mitad y exprime el jugo en un bol. Pele y pique finamente el ajo con el lado plano de su cuchillo, aplaste hasta que se asemeje a una pasta (o use un rallador). Pica las almendras en trozos grandes.

En una sartén (u olla) grande de lados altos, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el patatas y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 12 minutos, o hasta que se dore y se ablande un poco.

Añade el fondos blancos de las cebolletas y tallos de acelga a la sartén sazone con sal y pimienta. (Si la sartén parece seca, agregue un chorrito de aceite de oliva). Cocine, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos o hasta que se ablande un poco. Añade el pasta de tomate y mezcla de especias. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos, o hasta que esté rojo oscuro y fragante.

Añade el garbanzos, hojas de acelga, jugo de mandarina y 1 1/2 tazas de agua a la sartén sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, de 6 a 8 minutos, o hasta que espese y las papas se ablanden. Apague el fuego y sazone con sal y pimienta al gusto.

Mientras se cocina el guiso, en un bol, combine las mayonesa y tanta pasta de ajo como quieras. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Dividir el guiso terminado entre 2 platos. Cubra con el alioli. Decorar con el Almendras y copas verdes de las cebolletas. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

Lave y seque los productos frescos. Cortar las patatas en dados medianos. Corta y desecha los extremos de la raíz de las cebolletas en rodajas finas, separando las partes inferiores blancas y las puntas verdes. Separe las hojas de acelga y los tallos, pique las hojas en rodajas finas y manténgalas separadas. Escurre y enjuaga los garbanzos. Corta la mandarina a la mitad y exprime el jugo en un bol. Pele y pique finamente el ajo con el lado plano de su cuchillo, aplaste hasta que se asemeje a una pasta (o use un rallador). Pica las almendras en trozos grandes.

En una sartén (u olla) grande de lados altos, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el patatas y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 12 minutos, o hasta que se dore y se ablande un poco.

Añade el fondos blancos de las cebolletas y tallos de acelga a la sartén sazone con sal y pimienta. (Si la sartén parece seca, agregue un chorrito de aceite de oliva). Cocine, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos o hasta que se ablande un poco. Añade el pasta de tomate y mezcla de especias. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos, o hasta que esté rojo oscuro y fragante.

Añade el garbanzos, hojas de acelga, jugo de mandarina y 1 1/2 tazas de agua a la sartén sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, de 6 a 8 minutos, o hasta que espese y las papas se ablanden. Apague el fuego y sazone con sal y pimienta al gusto.

Mientras se cocina el guiso, en un bol, combine las mayonesa y tanta pasta de ajo como quieras. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Dividir el guiso terminado entre 2 platos. Cubra con el alioli. Decorar con el Almendras y copas verdes de las cebolletas. ¡Disfrutar!


Curry de garbanzos

Este curry sabe igual que el curry indio que se obtiene en los restaurantes. Realmente lo digo en serio.

Tiene grandes capas de sabor. Sabores realmente picantes. ¡Y está hecho desde cero y no hay pastas de curry aquí!

Las raíces de este curry en particular son Trinidad en el Caribe. Pero realmente sabe a curry indio (los a base de tomate, no a los cremosos).

No sé si alguna vez has preparado curry indio en casa, pero yo sí. Y con algunas excepciones & # 8211 como Butter Chicken, Tikka Masala y Biryani & # 8211, la lista de especias casi siempre incluye especias que necesito buscar en las tiendas especializadas de especias o en las tiendas de comestibles de la India.

Y ahí radica la razón por la que estoy obsesionado con esto. Está hecho con especias que puede conseguir en su supermercado local. Y el mismo sabor.

Este curry de garbanzos está ligeramente adaptado de una receta de Imma de Immaculate Bites, un blog de comida afro-caribeña. Hasta que encontré el sitio de Imma, en realidad no sabía mucho sobre la cocina caribeña. Sabía usted que La comida caribeña es una fusión de muchas cocinas diferentes., incluidos africanos, indios americanos, europeos, indio, Árabe y chino? Tradiciones traídas a la región por la población.

Y este Chana Aloo Curry (Chana = garbanzos, Aloo = patatas), es un ejemplo. ¡Una receta caribeña que sabe muy india!


  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de especias secas: canela, cúrcuma, comino, cilantro, clavo, todo molido
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 guindilla roja
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 1 lata (400g) de garbanzos
  • 1 camote grande, pelado y cortado en cubitos
  • Trozos de 1 pulgada
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco light
  • 15 g de perejil / corriander
  • Arroz jazmín, para servir

En una sartén grande y profunda, calienta el aceite vegetal y fríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Mientras tanto, pica el ajo y la guindilla y junta las especias (imprescindibles para un buen curry).

Estas recetas provienen de One Ingredient Chef en www.oneingredientchef.com

Luego, agregue el ajo, el chile y el jengibre a las cebollas con aproximadamente 1/2 cucharadita de cada especia. Al igual que con todos los buenos curry, desarrollas mucho más sabor al condimentar directamente las cebollas al principio en lugar de agregarlas al plato completo más adelante. Revuelva y deje que las especias se mezclen con las cebollas durante varios minutos.

Ahora, agregue casi todos los demás ingredientes a la sartén: agregue los garbanzos (escurridos y enjuagados), la lata de tomates, la leche de coco ligera * y la batata.

Consejo: Es probable que su supermercado venda leche de coco ligera y entera al mismo precio, pero la leche de coco ligera es simplemente entera diluida con agua. Ahorre algo de dinero y compre una lata de grasa entera, dilúyala en partes iguales de agua y ¡voilà! - ¡Tienes 2 latas de leche de coco light por el precio de una!

Baje el fuego a fuego lento, cubra y tome un descanso. Este curry necesitará al menos 30 minutos (50 es ideal) para descomponer y absorber por completo todas estas hermosas especias. Revuelva ocasionalmente y déle un sabor al plato después de 20 minutos. A menudo agrego muchas más especias en este punto, especialmente canela, cúrcuma y sal. Si desea que el plato sea más picante, una pizca de pimienta de cayena no sería una mala idea.

En el último minuto antes de servir, agregue un puñado o dos de perejil o cilantro fresco picado para completar este plato.

Sirva sobre arroz jazmín esponjoso para una comida inolvidable, cremosa y reconfortante. Nuevamente, esto se mantiene increíblemente bien en el refrigerador durante 2-3 días. ¡Hurra por las sobras!


Guiso de verduras al curry y garbanzos

Me encantan las comidas abundantes y ricas en vegetales. El único problema es que tengo una familia quisquillosa que come carne y que por lo general no está muy interesada en la idea de una cena vegana.

Sin embargo, no me disuade. En todo caso, me hace más decidido a encontrar una receta vegetariana que todos podamos disfrutar, como este estofado de garbanzos con verduras al curry, que tiene grandes trozos de zanahorias, papas y coliflor, junto con otras verduras nutritivas. La mezcla de especias junto con el rico caldo y la leche de coco también son una base deliciosa para esto. Nos encanta que se sirva sobre arroz o junto con pan tostado, pero también es bueno como está.

Me encanta la cocina india, aunque debo admitir que es un poco intimidante. Con todas las especias y técnicas especiales para cocinar, sin mencionar la diferencia de sabores según la región que visite, uno se pregunta por dónde empezar.

Comencé con una receta buena y de buena reputación como base. Usé esta receta de Fine Cooking y la modifiqué ligeramente según mi gusto. Una vez pensé que las recetas de curry requerían curry en polvo, pero desde entonces he aprendido que el curry en polvo es solo una mezcla de especias indias, como comino, cilantro, cúrcuma, chile en polvo, etc. Un poco de curry en polvo es demasiado fuerte para mí. así que en lugar de usarlo en este guiso, estamos usando las especias individuales. Prefiero este método porque puedes personalizar el sabor según tu gusto. Si tiene curry en polvo a mano y prefiere usarlo, puede omitir las otras especias y usar el curry en polvo en su lugar, al gusto.

¡Cálido, rico en vegetales y nutritivo, este guiso seguramente será una deliciosa adición a su menú de cena de noche de invierno! ¡Disfrutar!


Nuestras mejores recetas de garbanzos

No nos malinterpretes, nos encanta el hummus, ¡pero esta humilde y pequeña legumbre puede hacer mucho más! Con estas recetas (y algunas latas de garbanzos de tu despensa) puedes hacer falafel, platos principales vegetarianos, pizza sin gluten, un bocadillo crujiente y salado, pasteles de cangrejo veganos y más.

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Foto de: Matt Armendariz y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

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Foto por: Matt Armendariz & copy2015

Pizza con corteza de garbanzos

Esta corteza sin gluten es ideal para una comida preparada con anticipación, ya que puede prepararse con anticipación, luego hornearse y cubrirse en el último minuto. Cortado en trozos más pequeños, también es un excelente refrigerio. Varíe las coberturas como desee y las aceitunas saladas, saladas, alcaparras o anchoas son especialmente buenas en esta pizza.

Tortas de cangrejo y garbanzos veganos

Todos los sabores están aquí: Old Bay, limón y ese distintivo brininess, pero no hay cangrejo a la vista con estos pasteles. En cambio, los garbanzos sustituyen a los mariscos y son igual de satisfactorios.

Garbanzos con acelgas

Este sencillo plato de garbanzos es un acompañamiento excelente, pero lo suficientemente abundante como para servir como plato principal vegetariano rápido y fácil.

Wraps de garbanzos y berenjenas a la parrilla

Las berenjenas y los garbanzos básicos de Oriente Medio, además de una salsa de yogur con ajo, le dan un toque especial a estas sencillas envolturas vegetarianas. Asegúrese de que la berenjena quede carbonizada y use tomates de verano maduros y jugosos.

Garbanzos Asados ​​3 Maneras

Estas pequeñas bombas de sabor se unen rápidamente. Use los ingredientes estándar de la despensa para hacer 3 variedades que les encantarán a los niños. Cuanto más tiempo seque los garbanzos antes de hornearlos, más crujientes estarán. Si tiene tiempo, cuele y enjuáguelos, séquelos, extiéndalos en una bandeja para hornear y refrigérelos, sin tapar, durante la noche, antes de asarlos.

Cena de coliflor al curry y vertedero de garbanzos

Omita cocinar una olla grande de arroz y coloque los ingredientes en una cazuela en su lugar para una cena fácil de volcar. El arroz basmati y los garbanzos absorben todos los deliciosos sabores del jengibre, el ajo, el curry en polvo y la leche de coco. Termine con un chorrito rápido de yogur junto con hojas frescas de cilantro y rodajas de limón para una comida sencilla y completa.

Ensalada De Maíz Tostado Y Garbanzos

Los garbanzos y el maíz se tuestan con cilantro y luego se mezclan con tomates cherry, cebolletas y una vinagreta de Dijon para un acompañamiento simple y delicioso.

Hummus Clásico con Garbanzos Fritos y Aceite de Perejil

La base de esta salsa es una hermosa receta clásica de hummus que se puede aderezar de muchas maneras. Si tiene muy poco tiempo, sustituya el hummus comprado en la tienda y fríe garbanzos enlatados.

Guiso de garbanzos

Este plato combina las especias calientes que se encuentran comúnmente en los tajines marroquíes en un reconfortante guiso vegetariano. La col rizada asada y los garbanzos aportan textura y un agradable bocado que sirven de contrapunto a las cebollas caramelizadas y las zanahorias dulces. Nos encanta terminarlo con una pizca de pimienta de Alepo o pimentón picante.

Quimbombó asado y garbanzos

Esta mezcla es una excelente merienda y mdash, simplemente salada, crujiente y picante, lo suficientemente picante como para acompañar una cerveza lager helada. Y si tienes un poco de yogur natural a la mano, rocíalo encima o sírvelo a un lado para mojar.

Pan plano de coliflor y garbanzos

Sirva este abundante plato vegetariano para la cena o córtelo en trozos más pequeños para un aperitivo de fiesta. La salsa de cilantro rápida (más un chorrito extra de limón) agrega un toque final enérgico.

Curry de coliflor y garbanzos en congelador de olla de cocción lenta

Cortar la coliflor en cuartos, en lugar de cortarla en floretes, permite que esta comida vegetariana hierva a fuego lento todo el día en la olla de cocción lenta sin que se convierta en una papilla. Guarde algunas bolsas de esta comida preensamblada en el congelador para tenerlas a mano para las noches ocupadas.

Papdi Chaat

Chaat es un término amplio para sabrosos bocadillos vegetarianos. Esta versión es de Nidhi Jalan, fundador de Masala Mama, con sede en Brooklyn, y fabricante de mdash de salsas artesanales indias a fuego lento (nos encanta el Coconut Curry). Nidhi tiene maravillosos recuerdos de la infancia de comer chaat en el lugar de los vendedores ambulantes en Calcuta. Ella compara este favorito personal con los nachos y casi prefiere los chips de tortilla a los tradicionales papdi (pequeñas obleas a base de harina). Es una explosión de sabor picante, dulce, salado y picante.

Ensalada De Pollo Con Garbanzos Asados ​​Y Zanahorias

Los garbanzos son un complemento perfecto para ensaladas. Están llenos de proteína y fibra, lo que te ayudará a sentirte más lleno por más tiempo.

Falafel gofrado

Además de tener un sabor maravilloso, estos falafels fáciles de gofrar son mucho más bajos en grasa que sus parientes fritos y mdash, ¡y una excelente manera de usar esos garbanzos enlatados en su despensa!

Tazón de cereales de verduras asadas

Las verduras saludables y los garbanzos con especias se tuestan en la misma bandeja para hornear, lo que hace que la cena sea muy fácil de preparar y limpiar. La quinua y el aguacate completan esta comida nutritiva.

Dip de garbanzos y patatas

Esta salsa fácil de hacer recuerda al hummus, pero en lugar de usar tahini, recurrimos a la humilde papa para agregar cremosidad y estirar su dólar.

Merengues veganos

¡Nunca más escurrirás el líquido de los garbanzos por el fregadero! Los garbanzos viscosos y pegajosos se pueden convertir en los merengues veganos más deliciosos. Nuestros catadores incluso prefirieron su sabor a malta a los merengues de clara de huevo normales. Si lo desea, agregue chispas de chocolate o condimente con un poco de su extracto favorito.

Guiso de calabaza y garbanzos

El cálido ras el hanout y la canela dan sabor a este suculento guiso de calabaza moscada y garbanzos. Los albaricoques secos agregan una nota dulce, mientras que la menta fresca, el perejil y el limón brindan un acabado brillante.

Dip picante de calabaza

Limpia tu despensa con este refrigerio rápido y fácil. El puré de calabaza enlatado, los garbanzos enlatados y las especias se combinan en una salsa cremosa que haces una y otra vez.

Garbanzos crujientes de búfalo

Hay dos secretos para estos garbanzos de búfalo súper crujientes y súper sabrosos. Primero, enjuague bien los frijoles (y queremos decir muy bien) y luego séquelos con palmaditas (como si estuvieran realmente secos). En segundo lugar, espolvoree con solo un toque de bicarbonato de sodio. Cuando se mezcla con sal seca la piel de los garbanzos y los deja crujientes y crujientes. Las especias, la mantequilla y la salsa picante harán el resto del trabajo. Mezcle los garbanzos en una ensalada, colóquelos en un sándwich o simplemente sírvalos en un tazón para picar.

Sándwiches de ensalada de garbanzos

Este riff vegetariano de un sándwich de ensalada de pollo clásico es a la vez satisfactorio y está cargado de sabor, gracias al jugo de limón picante, la mostaza molida en piedra y las hierbas frescas. Agregamos una pizca de pepitas asadas y un puñado de col rizada tierna para darle textura y un toque crujiente. Sirva sobre pan integral tostado o con verduras y galletas saladas para una comida sana.



Comentarios:

  1. Dax

    Recordó ... Exactamente, eso es correcto.

  2. Nikson

    Finalmente, los comentarios están funcionando :)

  3. Gugal

    Tienes toda la razón. En esto nada allí y creo que esta es una buena idea. Totalmente de acuerdo con ella.

  4. Cacanisius

    Esta frase es simplemente incomparable :), me gusta))) mucho

  5. Wambli Waste

    Creo que estabas equivocado. Escríbeme en PM, habla.



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