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Receta de pasta con tomillo, cebolla y pollo

Receta de pasta con tomillo, cebolla y pollo


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Tomillo fresco, cebolleta, cebolla común, ajo y parmesano se mezclan con pasta linguini y pechuga de pollo para un plato fácil pero satisfactorio. Puede usar otra pasta, como espaguetis o fettuccine, si lo desea.

25 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 225 g de pasta linguini
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla picada
  • 4 cebolletas, cortadas en trozos pequeños, las partes blancas y verdes separadas
  • 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 80 g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los linguini en el agua hirviendo hasta que estén al dente, unos 11 minutos. Escurrir, reservando unos 175ml del agua de la pasta. Coloque la pasta escurrida en un tazón grande.
  2. Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento. Cocine la cebolla y las partes blancas de la cebolleta en la mantequilla y el aceite durante unos 10 minutos.
  3. Revuelva las partes verdes de las cebolletas, el pollo, el tomillo y el ajo en las cebollas y continúe cocinando hasta que las cebollas estén transparentes y el pollo ya no esté rosado en el centro, unos 10 minutos más.
  4. Agregue el agua de la pasta reservada a la mezcla y retire del fuego. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre la pasta escurrida y revuelva para cubrir. Espolvoree el queso parmesano sobre la pasta y revuelva.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(32)

Reseñas en inglés (24)

por Sarah Jo

Sencillo y reconfortante. La receta no especificaba la pasta de trigo integral, pero sí la expresión descriptiva. Eso es lo que usé. Agregué un poco más de ajo picado, como otro diente y parmesano fresco. Comimos cada pedacito. A veces, no es necesario exagerar para ser una buena receta.-02 de agosto de 2009

por COOKIN4MYFAMILY

Si bien esto es bueno, no puedo decir que la familia estuviera loca por eso. El tomillo fresco se puede sustituir fácilmente por albahaca u orégano si prefiere otro sabor. No tenía tomillo fresco, así que usé una cucharadita redondeada de salsa pesto por cada ramita de tomillo. En lugar de usar 3/4 c de agua de pasta con sal para hacer la salsa, usé una cantidad más pequeña de caldo de pollo y luego lo cocí a fuego lento un poco para que espese. Tampoco pensamos que necesitara tanto queso parmesano como dice la receta.-24 de septiembre de 2009


Resumen de la receta

  • ¼ taza de curry en polvo, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal sazonada
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ramita de tomillo fresco, sin hojas
  • 1 pizca de pimienta de Jamaica molida o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 ¼ libras de pollo entero, cortado en trozos
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tazas de agua
  • 1 papa, cortada en cubitos
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • 2 cebolletas (cebolletas), picadas
  • 1 (1 pulgada) de raíz de jengibre fresca, picada
  • 1 chile Scotch Bonnet, picado o al gusto

Batir 2 cucharadas de curry en polvo, ajo en polvo, sal sazonada, cebolla en polvo, sal, hojas de tomillo, pimienta de Jamaica, sal y pimienta en un tazón. Agregue el pollo y cúbralo con la mezcla de curry hasta que la mezcla de curry esté húmeda y se pegue al pollo.

Caliente el aceite y 2 cucharadas de curry en polvo en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto hasta que el aceite esté caliente y el curry en polvo cambie de color, de 2 a 3 minutos. Agregue el pollo a la mezcla de aceite caliente y reduzca el fuego a medio. Agregue agua, papa, zanahorias, cebolletas, jengibre y chile a la sartén.

Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y la salsa esté espesa, permitiendo que el pollo se cocine sin ser molestado durante los últimos 15 minutos de cocción, de 30 a 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo a un plato para servir y continúe cocinando la salsa a fuego lento, sin tapar, para espesar (si es necesario). Sirva el pollo con salsa.


Haga esta cena de pollo con cebolla francesa una y otra vez

La sopa de cebolla francesa es un plato icónico por una razón: el rico caldo, con capas de pan y queso derretido, satisface y reconforta instantáneamente. Sin embargo, puede parecer un poco decadente, y quizás no sea el primer plato que se le ocurra preparar para una cena sencilla entre semana. Pero con solo un poco de imaginación, puede hacer que la sopa de cebolla francesa sea una comida familiar transformando la sopa en salsa y combinándola con pollo. ¡Ta-da!

Este plato no solo es un toque divertido de un clásico francés, sino que también es una cena de una sola sartén. Solo necesitas una sartén profunda. Primero, las cebollas van a la sartén para ser caramelizadas. Las cebollas Vidalia, que tienen un toque de dulzura, funcionan muy bien con la receta. También cocinará su pollo y la salsa (que está hecha con caldo de res) en la misma sartén. Eso significa que no solo habrá menos desorden para limpiar después de la cena, sino que tampoco tendrá que preocuparse por el caos de la cocina, ya que toda la preparación se realiza en el mismo lugar de la estufa.

Justo antes de servir, espolvorearás el plato con queso suizo (la sopa de cebolla francesa tradicionalmente se cubre con queso gruyere, así que siéntete libre de cambiarla) y luego meter la sartén en el horno para hornear durante unos minutos, o hasta que el queso está completamente derretido. Puede servirlo solo, pero también funciona sobre arroz o rebanadas de pan francés tostado.

El resultado es un plato de pollo rico y cursi. La decadente salsa inspirada en la sopa de cebolla francesa que encabeza este pollo demuestra que no se necesitan las habilidades de un chef francés profesional para preparar las cenas de las que usted y su familia estarán entusiasmados en el futuro previsible.


Comience sacando el pollo del refrigerador aproximadamente una hora antes de que tenga la intención de cocinarlo (si es un día caluroso, déle unos 30 minutos solamente), y retire la cuerda que sujeta las patas del ave juntas para que las articulaciones queden sueltas. - esto le quitará el frío al ave y le ayudará a cocinar en un tiempo más corto.

Ahora ponga 1 cucharada de aceite de oliva en la fuente para asar y agregue la cebolla, el limón y el ajo. Luego empuja todo hacia los lados de la lata y coloca el pollo en el medio. Frote el resto del aceite de oliva por toda la piel del ave. Luego, coloque las rodajas de cebolla, el limón y los dientes de ajo alrededor del pollo. Condimentar bien con sal y pimienta negra y luego esparcir las hojas de tomillo y las ramitas de tomillo por todo el contenido de la lata.

Ahora ase el pollo durante una hora y luego transfiéralo a una tabla de trinchar, junto con las cebollas rojas, el limón y el ajo. Cubre el ave con papel de aluminio y déjala reposar durante 20 minutos.

Mientras tanto, con una cucharada, retire el exceso de grasa de los jugos en el molde para asar, luego coloque el molde a fuego directo, agregue el vino y deje que todo burbujee y reduzca a aproximadamente la mitad de su volumen original. Revuelva la crema fresca y un chorrito de jugo de limón en la salsa y cuando se haya calentado, pruebe y verifique el condimento. Luego corte el pollo y colóquelo en platos calientes, asegurándose de que todos tengan un trozo de cebolla y limón y un poco de ajo. Agregue los jugos a la salsa y, finalmente, vierta un poco de salsa sobre el pollo y sirva la salsa sobrante en una jarra.

Puede exprimir el ajo de los dientes mientras lo come y raspar la pulpa de limón de la piel.


Espaguetis cremosos de pollo y champiñones

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Para esta receta clásica de espaguetis cremosos de pollo y champiñones, una salsa simple espesada con harina une la cebolla amarilla, los champiñones cremini, el tomillo fresco, el caldo de pollo, la leche y el parmesano.

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No importa qué tipo de pasta hagas, una olla con un colador incorporado facilita el drenaje. También es útil para hervir patatas y otras verduras.

Consejos para pollo

Instrucciones

  1. 1 Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
  2. 2 Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén grande a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla, sazone con sal y cocine, revolviendo, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones y el vino, luego espolvorea con el tomillo y un poco más de sal y pimienta y cocina, revolviendo, hasta que los champiñones se ablanden, unos 8 minutos. Transfiera la mezcla a un bol.
  3. 3 Derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes en la sartén a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo, durante 2 minutos. Agregue lentamente el caldo, batiendo constantemente, luego agregue la leche. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.Agregue el pollo, la mezcla de champiñones reservada y 1 taza de parmesano, y revuelva hasta que el queso se derrita y la mezcla esté ligeramente espesa para crear una salsa, aproximadamente 4 minutos. Retirar del fuego y tapar para mantener el calor.
  4. 4 Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete, luego escurra.
  5. 5 Agregue la pasta a la sartén y revuelva y revuelva para cubrir la pasta con la salsa y caliéntela, aproximadamente 3 minutos. Sirve con un poco más de parmesano y un poco de perejil espolvoreado por encima.

Cómo asar pechugas de pollo asadas

El asado en sartén es una de nuestras formas favoritas de cocinar pollo. Usamos el mismo método para cocinar estos muslos de pollo al limón. Es básicamente un proceso de dos partes. Dorar el pollo en una sartén para horno en la parte superior de la estufa y luego deslizarlo en el horno para terminar de cocinar.

Si podemos encontrarlos, las pechugas de pollo deshuesadas y con piel son nuestra opción para esta receta. Aunque, los muslos de pollo también serían geniales. Si no puede encontrar pechugas de pollo con la piel y el hueso fuera, puede hacer esto con pechugas con hueso. También puedes usar senos sin piel, aunque debo admitir que la piel dorada es mi parte favorita.

Para esta receta, cocinamos el pollo en mantequilla y agregamos mucho tomillo fresco & # 8212 otras hierbas como el romero o la salvia también son excelentes. Después de condimentar generosamente las pechugas, colóquelas con la piel hacia abajo en la sartén caliente.

Cuando esté dorado, voltee, agregue mantequilla y tomillo. Luego vierta la mantequilla de tomillo derretida encima. Desliza la sartén en el horno para que el pollo termine de cocinarse. Mientras se asa, abre la puerta del horno un par de veces y coloca la mantequilla encima del pollo para mantenerlo húmedo.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Receta rápida y fácil de pollo en mariposa asado al romero con tubérculos asados ​​y una vinagreta de limón asado. Vaya a la Receta de pollo con mariposa.

Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2011. Desde que publicamos esto en 2011, hemos modificado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Complementos opcionales

Vegetales extra: Empaque esta comida con nutrientes agregados agregando espinacas, espárragos y / o champiñones.

Camarón: ¡También puedes agregar camarones a este plato! Solo agréguelo al mismo tiempo que agrega el pimiento y la salsa de tomate.

Pimienta roja molida: Para subir el fuego, espolvorea un poco de pimiento rojo triturado antes de servir.

  • Para una versión más cremosa, reemplace la crema espesa con 4 onzas de queso crema.
  • ¿Tienes miedo de que el plato esté demasiado picante? Solo use una cucharadita de condimento cajún (siempre puede agregar más si es demasiado suave).

Para almacenar las sobras, espere a que la pasta se enfríe por completo, luego colóquela en un recipiente de almacenamiento de alimentos con una tapa hermética. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para recalentar. Si se almacena correctamente, será bueno durante 3 a 5 días.

Puede recalentar las sobras en el microondas. Simplemente coloque las sobras en un plato apto para microondas y agregue unas gotas de agua o leche. Tape y cocine por 1 minuto y 30 segundos a potencia media. Verifique el calor y continúe calentando en incrementos de 15 segundos hasta que se caliente por completo.

El maíz en la mazorca, la ensalada de la huerta y las hojas de berza son excelentes acompañamientos para la pasta cajún.


Resumen de la receta

  • 1 pollo entero (3 a 3 1/2 libras), cortado en 8 trozos y las pechugas cortadas por la mitad transversalmente
  • 1 libra de papas blancas nuevas, cortadas a la mitad (en cuartos si son grandes)
  • 1 cebolla morada grande, cortada en octavos
  • 1 cabeza de ajo, los dientes separados y sin pelar
  • 6 ramitas de tomillo
  • 1 limón cortado en cuartos
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal gruesa y pimienta molida

Precaliente el horno a 450 grados. Coloque el pollo, las papas, la cebolla, el ajo, el tomillo y el limón en una fuente para asar de 30 x 40 cm. Batir el aceite y el vinagre y rociar sobre el pollo y las verduras. Mezcle para combinar y sazone con sal y pimienta. Ponga el pollo con la piel hacia arriba. Ase hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, aproximadamente 50 minutos.


Receta de pasta al horno con pollo asado y tomillo

Ingredientes
1 ½ taza de pasta de macarrones
2 tazas de pollo asado
½ taza de leche
1 taza de agua
2 tomates medianos, picados
1 paquete de sopa de cebolla blanca / 1 paquete de sopa de pollo
½ taza de queso cheddar rallado
½ taza de guisantes (opcional)
½ taza de trozos de nuez asada (opcional)
2 cucharadas de azucar
½ cucharadita de tomillo seco
10 ml de aceite

Cómo
Llevar a ebullición una olla de agua con sal, verter los macarrones y hervir a fuego fuerte durante 15 minutos, o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

Retire toda la carne del pollo asado, pique en trozos grandes y reserve.

Caliente el aceite en una cacerola mediana, a fuego medio a alto. Poner el tomate picado y sofreír durante 5 minutos. Espolvorea el azúcar y revuelve rápidamente.
Agregue los trozos de pollo, los guisantes (opcional) y el tomillo y mezcle suavemente. Deje que se caliente durante 2 minutos.

Vierta el agua y la leche. Deje calentar, revolviendo de vez en cuando y muy suavemente.
Una vez que el líquido esté casi a punto de ebullición, agregue lentamente el paquete de sopa. Necesitará alrededor de 2-3 cucharadas de sopa. Revuelva en el líquido, asegurándose de que no queden grumos.

En una cazuela honda colocar la pasta cocida. Coloque los trozos de nuez asada alrededor (este paso es opcional). Vierta sobre la mezcla de pollo de manera uniforme. Espolvoree sobre el queso y colóquelo en el horno precalentado durante 15 minutos.

Consejo: prefiero agregar el paquete de sopa cerca de los bordes de la olla, para que pueda concentrarse en un área para disolver la mezcla, y cuando se disuelva mezclar todo el líquido.

Receta cortesía de Stuffed! & # 8211 Un blog de comida creado por Megan Deane que comparte recetas familiares y la pasión por la cocina casera.

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Pollo, Pimientos y Cebolla con Linguine

Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega sal, luego agrega la pasta, cocina hasta que esté al dente y escurre.

Caliente una sartén grande y profunda a fuego alto. Agrega el AOVE, 3 vueltas de la sartén. Agregue el pollo y cocine a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado. Espolvoree el tomillo, la ralladura y las hojuelas de pimiento rojo sobre el pollo y revuelva para combinar. Agrega el ajo, los pimientos y la cebolla y sazona con sal y pimienta. Cocine de 5 a 6 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden. Agregue el vino y raspe los sabrosos trozos del fondo de la sartén. Agrega el caldo y los tomates y haz que burbujee. Cocine a fuego lento la salsa durante 10 minutos.

Combina con el pollo, los pimientos y la cebolla y un poco de queso rallado. Sirve de una vez y reparte queso extra en la mesa.


Ver el vídeo: Lemon and thyme chicken, with garlic and onion (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Marcos

    Una gran idea

  2. Tasi

    Considero, que estás equivocado. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Mezuru

    esta despejado



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