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Pechuga De Pato Rara A La Brasa Con Jo Jo's Frito De Pato

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Pechuga De Pato Rara A La Brasa Con Jo Jo's Frito De Pato

Para una comida festiva abundante, omita la bestia asada y opte por algo un poco más indulgente. ¡El pato braseado combinado con papas de corazón es justo lo que Santa querría que comieras!

Notas

Felicitaciones del chef Tom Douglas | De Tom’s Big Dinners

Ingredientes

Para el pato

8 pechugas de pato
Tomillo fresco picado
Sal
Pimienta negra

Jo Jo's frito con pato

4 papas rojas grandes, peladas (alrededor de 3 libras)
6 cucharadas de grasa de pato fundida, derretida o sustituto 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Sal kosher y pimienta negra recién molida