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Sopa de guisantes con patatas

Sopa de guisantes con patatas

publicado por mihaelar63 en comida en ayunas
28 de febrero de 2010 | 6987 visualizaciones

Como la sopa / sopa es indispensable en nuestra mesa, pensé en hacer algo para satisfacer los gustos de todos.

Ingredientes

  • 500 gr de guisantes verdes + zanahorias congeladas
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo picante
  • 50 gr de aceite
  • eneldo seco
  • sal pimienta
  • colas de cebolla verde
  • perejil verde
  • 4 cucharadas de leche de soja en polvo
  • jugo de medio limón.

Método de preparación

  1. las patatas se limpian, se lavan y se cortan en cubitos
  2. la cebolla se limpia, se corta y se fríe ligeramente en aceite
  3. poner 4 litros de agua, cuando el agua hierva, poner las patatas, los guisantes con sal, las zanahorias, los ajos pelados, en rodajas y el pimiento seco finamente picado.
  4. después de 20 minutos se prueba si las verduras han hervido.
  5. En un bol poner la soja en polvo que "se disuelve", es decir, mezclar con el jugo caliente, luego agregar a la olla, revolviendo lentamente.
  6. sabe a sal si también necesitas jugo de limón
  7. agregue eneldo [verde si lo tiene], tallos de cebolla y perejil verde al gusto.

Si te ha gustado nuestra receta "Sopa de guisantes con patatas" no olvides revisarla.

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Comentarios (2)

publicado por Ela68

1. Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite de oliva con un poco de sal, luego añadir la zanahoria picada y la chirivía y dejar hasta que esté blanda.2. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

publicado por TAB1TA

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Comentarios

el 03.03.2010, 16:06

el 07.03.2010, 07:13
cómo se ve, hago guisantes bajos con papas, intentaré hacer esta sopa también, cerd k es delicioso

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Comentarios


Comienza con la preparación de chips de verduras. Para hacer esto, gire el horno a 120 grados. Cortar los tomates cherry por la mitad y rebanar la coliflor en rodajas en una bandeja cubierta con papel de horno, espolvorear con sal, pimienta y el resto de las especias, y dejar secar. Hornee a la temperatura mencionada hasta que se conviertan en chips secos.

Para la crema, sofreír la cebolla en aceite de oliva, agregar el ajo, luego agregar los guisantes y suficiente agua para cubrir todo. Después de hervir, licuar, sazonar al gusto con sal y pimienta. Agregue la menta fresca para mezclar. Cuando todo esté listo, agregue la crema de verduras.

Por separado, para servir, el tofu se convierte en pan, sin huevo. Preparamos una masa a partir de agua, harina y sal. Las lonchas de queso se pasan por esta mezcla y luego por el pan rallado y se fríen en aceite. Las patatas, por separado, cortadas en cubos, se fríen con un poco de ajo y cúrcuma, para darle color.

La sopa de crema de guisantes se sirve con una rebanada de pan de tofu y algunas papas doradas y chips de verduras. Se agregan al plato los rábanos cortados en rodajas y las mioplantas.


  • 125 gramos de guisantes amarillos secos
  • medio kilogramo de patatas
  • 6 tazas de agua
  • 1/2 hilo de puerro
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 pieza pequeña de tamarindo, del tamaño de una nuez
  • 1 cucharada de pasta de ajo + 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 rama de canela grande
  • 1 hoja de laurel grande
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo con cilantro
  • 1/2 + 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de Hing
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de sal gruesa

Así es como se prepara una sopa de guisantes secos con patatas. Lave los guisantes en unas cuantas aguas hasta que el agua que tire ya no esté turbia. Vierta los guisantes en la olla a presión, espolvoree 1/2 cucharadita de cúrcuma encima. Agregue el trozo de tamarindo (quite las semillas, si las hubiera). Vierta toda el agua. Sella bien la olla y ponla a fuego alto hasta que empiece a hervir y a pitar. Luego baja el fuego.

Hervir durante unos 30 minutos. El secreto de esta sopa de guisantes secos con patatas es que los guisantes están muy cocidos. Es muy posible notar en algún momento que con la presión, algo de espuma de guisante amarillo sale de la olla apenas comienza a hervir. Luego, échale un vistazo al bebé y déjalo hervir a voluntad. Cuando notas que comienza a salpicar fuertemente nuevamente con líquido amarillo, entonces es señal de que ha pasado bastante tiempo desde que lo hierves, escribe bucatarieindiana.wordpress.com.

Apague la llama y espere a que la presión baje espontáneamente. Déjelo a un lado hasta que no escuche más silbidos. Mientras hierven los guisantes, preparar los demás ingredientes: limpiar y picar los puerros tan finos como se desee, lavar la zanahoria y cortarla en rodajas finas, pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas a hervir. Preparamos la pasta de ajo con guindilla y la añadimos en la licuadora sobre los dientes de ajo pelados, un poco más y estará lista esta sopa de guisantes secos con patatas.

Agrega una pequeña gota de agua y un aceite, una pizca de sal y una pizca de cúrcuma y mezcla hasta obtener una pasta fina. Cuando los guisantes estén listos, poner una olla de 2 litros a fuego medio. Vierta el aceite en él y espere a que se caliente un poco, luego agregue las semillas de mostaza, la rama de canela y la hoja de laurel. Saltee bien la zanahoria durante unos 3-4 minutos, luego agregue la pasta de ajo con chile. Luego agregue los puerros. Antes de agregar los guisantes, espolvoree la cúrcuma y el comino en polvo con cilantro. Revuelva brevemente y agregue los guisantes y el jugo. Agrega la sal y lleva a ebullición hasta que empiece a hervir. Luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Ahora puede servir una porción de sopa de guisantes secos con patatas.


Crema de guisantes con huevos de codorniz

Recientemente recibí un desafío interesante, el de publicar en el blog algunas recetas con el tema & # 82227 días de salud & # 8221. El desafío viene de Philips y lo aceptamos con gusto, por lo que la serie de recetas sabrosas, saludables y fáciles de preparar continuará con nuevas recetas que se publicarán próximamente, pero también con un lindo concurso para ti. La primera receta en la que pensé es una sopa de crema de guisantes con huevos de codorniz, la dulzura visible en la foto de abajo. No creas que si no lo decides como yo, muchas cosas cambiarán: la crema de guisantes tendrá el mismo sabor soberbio y el mismo color de un delicado verde pastel, me gustaría mucho ver tus propias ideas para presentación tanto de esta preparación como de las que seguirán.

Tiempo de preparación: 00:05 horas
Hora de cocinar: 00:20 horas
Tiempo Total: 00:25 horas
Cantidad de porciones: 4
Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes de sopa de crema de guisantes con huevos de codorniz:

  • 500 gramos de guisantes frescos o congelados (yo usé congelados)
  • 200 gramos de patatas, pesadas y limpias
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 ml. de sopa de pollo concentrada (o 1 litro de sopa de verduras)
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar con 15% de grasa
  • 12 huevos de codorniz
  • 1 buen manojo de menta
  • 1/2 taza de vinagre
  • sal y pimienta
  • para servir: picatostes, crema agria, aceite de oliva

Preparación de sopa de crema de guisantes con huevos de codorniz:

Antes de pasar a la preparación real, quiero decirles que me siento honrado de ser una de las primeras personas elegidas por la gente de Philips para probar la nueva licuadora vertical Philips Avance SpeedTouch, un dispositivo con un diseño moderno y muchos más. posibilidades, en comparación con el de la dotación, al que también llama Philips, por supuesto. :) Creo que estoy en la quinta o sexta generación de licuadoras verticales de Philips, eso significa que tengo suficientes datos para compararlas.

1. Pelar y picar finamente la cebolla, pelar y lavar las patatas, cortarlas en dados, triturar los ajos, medir y pesar todos los demás ingredientes.

Por supuesto, ahorré algo de tiempo al usar uno de los accesorios Philips Avance SpeedTouch, que trituraba mi cebolla en unos segundos.

2. Poner el aceite en una olla del tamaño adecuado y calentar a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves. Agregue las papas en cubitos y cocine por otros 1-2 minutos. Agregue sopa caliente y 1/2 litro de agua caliente (ya sea un total de 1 litro de líquido, o una mezcla de sopa altamente concentrada y agua, o 1 litro de sopa de verduras). Agregue 1 cucharadita de sal y cocine las papas durante 10-15 minutos, hasta que estén completamente blandas. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento hasta que se ablanden bien.

3. Una vez que los guisantes se hayan ablandado bien, retírelos del fuego. Elige las hojas de menta más bonitas y guárdalas para decorar, agrega el resto a la sopa y mezcla con una batidora vertical hasta obtener una crema.

En esta fase pudimos apreciar lo útil que es el botón que controla la potencia del motor de la nueva Philips Avance SpeedTouch, cuanto más fuerte se presiona, mayor es la velocidad del motor, algo así como el pedal de la máquina de coser eléctrica.

Después de mezclar, recomiendo que se pase la sopa por un colador, tendrá una textura mucho más fina y además será aún más fácil de digerir, reteniendo en el colador las pieles más fuertes del guisante. Agregue crema líquida a la sopa y combine el sabor con sal y pimienta.

4. Poner la sopa a fuego medio-bajo para calentar bien y mientras tanto preparar los huevos de codorniz puestos: poner a hervir una cacerola con agua, agregar 1/2 vaso de vinagre. Rompa los huevos uno por uno en un bol, baje el fuego y luego mezcle vigorosamente en agua con vinagre, para crear un & # 8222 remolino & # 8221. Sumerja los huevos uno a la vez en medio de ese vórtice y colóquelos durante unos 30 segundos, es decir, hasta que se note que se están formando forúnculos nuevamente. Retirar los huevos de codorniz con un batidor y la preparación está lista para montar.

Pongo 3 huevos de codorniz en una porción de sopa, ¡no creas que es demasiado! Un huevo de codorniz pesa alrededor de 9 gramos, 5-6 veces menos que un huevo de gallina normal, por lo que mis 3 huevos corresponden cuantitativamente a medio huevo. :)

La sopa se adorna con huevos de codorniz, los cuales se espolvorean con sal y pimienta recién molida, gotas de aceite de oliva virgen extra y / o crema líquida, hojas de menta, guisantes, y la sopa no se esposará un poco mentolada, solo tendrá un sabor armonioso, perfectamente equilibrado, no sabes de dónde viene) y picatostes.

Crema de guisantes caliente y de rico sabor, huevos perfectamente puestos, con yema suave y cremosa, ¿qué más se puede pedir? Le deseo buen apetito y permanezca cerca, le seguirán nuevas recetas con Philips Avance SpeedTouch y agradables sorpresas para usted.


Cómo preparar sopa de guisantes:

Pon los guisantes en remojo durante la noche. Al día siguiente, escurrimos los guisantes y lo ponemos en una sartén con agua, jamón y sal. Déjelo hervir hasta que hierva, luego encienda el fuego y no camine sobre él durante 3 horas.

Agregue la cebolla, el apio y las papas y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ponga la salchicha en la sopa y déjela hervir durante otros 10 minutos.
Saca el jamón y la salchicha que puedes comer por separado.


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